Descripción del producto La proteína de guisante La proteína de guisante se basa en la alta calidad de la no-GM extraer y aislar la proteína. El contenido de proteínas es de 50-85%, libre de hormonas, libre de colesterol y no alergénico. Los ocho aminoácidos esenciales cumplen los requisitos de la FAO / OMS valor, especialmente el contenido de lisina de la proteína de soya aislar aun higher.Compared con otras proteínas vegetales, la proteína de guisante no contiene hormonas y no alergénico. La proporción de proteína molécula pequeña representa un 95%. La lucha contra el factor nutricional es muy baja, que es más beneficioso para el cuerpo humano la absorción. Aplicación: Porque la proteína de guisante tiene buenas propiedades funcionales, tales como la solubilidad y absorción de agua, emulsificación, la formación de espuma y la gelatinización, puede ser utilizado como aditivo alimentario para los productos cárnicos, aperitivos, etc. También puede ser añadido como un agente de la fortificación nutricional de alimentos de los cereales, como el pan, tortas, fideos nutritivos fideos de arroz, etc., y también puede agregarse al oeste de los productos cárnicos como sustituto de carne. Como el jamón, salchichas, salchichas y otros productos de carne comida occidental, a fin de mejorar la calidad del producto, la nutrición y la estructura.
| La proteína de guisante parámetros del producto |
| La proteína(N*6,25) |
El 55% 60% 80% 85% |
| Ash |
≤8% |
| La humedad |
≤10% |
| La grasa |
≤ 0,8% |
| Como (mg/kg). |
<0,2 |
| Pb(mg/kg). |
<0,2 |
| Recuento de placa estándar |
≤10000/g |
| CLUTEN |
<20ppm |
Situación de la aplicación (1)cocer La proteína de guisante puede mejorar la calidad del producto de la harina, retrasar el envejecimiento, prolongar la vida útil. Al mismo tiempo, la adición de proteína de guisante también puede aumentar el contenido de proteínas de la harina de los productos. Además, el sabor de la proteína de guisante es neutral, casi nada de frijol y frijoles crudos sabor, el poco impacto en el gusto de los productos, por lo que puede ser utilizado en el campo de la cocción (tales como pasteles, etc.) los alimentos de la innovación. (2) Los productos cárnicos Los cambios de la proteína de guisante los excipientes en los tradicionales productos de carne, puede reducir el nivel de colesterol sérico, tiene el efecto de pérdida de peso. También puede reducir significativamente la reacción de azúcar en sangre después de las comidas, y tiene la función de prevenir la diabetes y la eliminación de sustancias nocivas en el cuerpo. (3)La nutrición deportiva Los aminoácidos de cadena ramificada son conocidos para estimular la síntesis de proteínas y jugar un papel importante en la formación de músculo (músculo contiene más de 35% de los aminoácidos de cadena ramificada). Aproximadamente el 20% de los aminoácidos en la proteína de guisante son aminoácidos ramificados, que puede proporcionar ramificada aminoácidos esenciales para el músculo de síntesis. Por lo tanto, puede ser utilizado en los alimentos de la innovación en el campo de la nutrición deportiva (tales como barras de proteína, etc.). Embalaje y envío Preguntas frecuentes
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