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Proveedor Auditado Lecitina de soja natural de grado alimentario
A partir de concentrado de fosfolípidos de soja y degradada por la lipasa, el valor de HLB (8-9) ha aumentado significativamente, con buena fluidez hydrophilicity y excelente rendimiento de la emulsificación. El producto tiene mejoras significativas en la emulsificación de estabilidad, emulsificación resistencia al calor, el ácido resistencia, la emulsificación de resistencia de la sal, y otros aspectos.
| Modelo de elemento de prueba | Mí-50 |
| Sustancia insoluble en acetona (%) ≥ | 50 |
| El agua y la materia volátil (%)≤ | 1.0 |
| El valor de ácido (mgKoH/g)≤ | 60.0 |
| Índice de peróxidos (MEG/kg)≤ | 5.0 |
| La viscosidad (a 25 grados)≤ | 10000. |
| El total de plomo (mg/kg)≤ | 2.0 |
| Arsénico Total (mg/kg)≤ | 3.0 |
| El contenido de lysophosphatidylcholine en la posición 1/2 es ≥ | 8 |
Aplicación:
La estructura espacial tridimensional de la hidrólisis enzimática de fosfolípidos de soja ayuda a retrasar el envejecimiento de almidón en alimentos horneados, mejorar la temperatura de gelatinización, y mantener la frescura y suavidad del producto terminado; el rendimiento de la emulsificación de la hidrólisis enzimática de fosfolípidos pueden mejorar las propiedades de aceites. Enzymatically mezcla de fosfolípidos de soja hidrolizada con alto punto de fusión puede producir aceites los aceites con un punto de fusión de la gama de 25~70 ° C, que tiene buena nitidez y una excelente estabilidad de almacenamiento; los fosfolípidos tienen buena hydrophilicity y pueden mejorar el contenido de humedad de los polvos hidrofóbica y dispersar en líquidos; eliminar la exclusión mutua entre la grasa y agua y añadir productos oleosos en la superficie, como el chocolate y leche en polvo de alta en grasa. Impide eficazmente la floculación en bebidas de té.
El embalaje del producto
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