Alimento ingrediente Super calidad lenta ajuste de la pectina de manzana
Introducción
La pectina se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos y bebidas, como mermelada, jalea, yogur de frutas, dulces suaves, helado, leche agria o leche de soja. Ayuda a dar a la comida un sabor natural, moderado, agrio y dulce de frutas, y un sabor de fragancia delicado y encantador.
La pectina también se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica. La pectina tiene efectos curativos definidos en algunas crónicas como hipertensión y sonstipation. Puede reducir el nivel de azúcar en la sangre y la grasa en la sangre, reducir la concentración de colesterol y aliviar el envenenamiento por plomo. Y también se utiliza en la prevención y el tratamiento del cáncer.
Especificación
Elementos |
Estándar |
Resultado del análisis |
Apariencia |
Polvo amarillo claro
Polvo blanco |
Calificado |
Tamaño de partículas |
≥95% pasa a través de 60 mallas |
Calificado |
Grado de gel (EE.UU.-SAG, °) |
150±5° |
151° |
Ácido galacturónico % |
≥ 65,0 |
91,5 |
% de pérdida en secado |
≤ 10 |
7,0 |
Contenido de cenizas % |
≤ 5 |
2,5 |
Grado de esterificación % |
66-72 |
70,8 |
Ácido clorhídrico insoluble% |
≤ 1 |
0,16 |
PH (solución de agua al 2,5%) |
2,6-3,0 |
2,8 |
Metales pesados (Pb) mg/kg |
≤ 15 |
<15 |
Como mg/kg |
≤ 2 |
<2 |
PB mg/kg |
≤ 5 |
<5 |
SO2 % |
≤ 0,005 |
<0,005 |
Aplicación
El principal uso de la pectina es como agente gelificante, agente espesante y estabilizador en los alimentos.
La aplicación clásica es dar la consistencia gelatinosa a las mermeladas o mermeladas, que de otra manera serían zumos dulces.
En medicina, la pectina aumenta la viscosidad y el volumen de las heces para que se utilice contra el estreñimiento y la diarrea.
Hasta 2002, fue uno de los principales ingredientes utilizados en Kaopectate, junto con kaolinita.
La pectina también se utiliza en preparaciones curativas de heridas y adhesivos médicos especiales, como dispositivos de colostomía.
También, se considera un remedio natural para las náuseas. Se ha demostrado que los alimentos ricos en pectina ayudan a las náuseas.
En la industria del cigarro, la pectina se considera un excelente sustituto de la cola vegetal y muchos fumadores y coleccionistas de cigarros usarán pectina para reparar hojas de envoltura de tabaco dañadas en sus cigarros.
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Proveedor Auditado 
