CAS No.: | 9000-30-0 |
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Formula: | C17h17clo6 |
EINECS: | 232-536-8 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | in Dry and Cool Place |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Precios de fábrica Petróleo Orgánico Industrial Drilling Guar Gum polvo
Elementos
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Estándares
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Apariencia
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Un polvo blanco a blanco amarillento, casi inodoro
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Viscosidad (1% 2h,brookfield DVII, #4 husillo, 20rpm)
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5500mPa.s Mín
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Tamaño de partículas
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90% pasa 200mesh
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Humedad
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12% Máx
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Proteína
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5% Máx
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PH
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5,5-7,0
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Almidón
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Pasar la prueba
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Residuos insolubles en ácido
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2,5% Máx
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Ceniza
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1% Máx
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Recuento total de planchas
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10000cfu/g Máx
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Moho y levadura
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200cfu/g Máx
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Salmonella spp./10g
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Negativo
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25kg/bolsa
En la industria alimentaria, la goma de guar se utiliza en alimentos congelados, como el helado, para evitar que se forme el helado de lúgubre y aumentar la estabilidad congelada;
horneando alimentos: mantener la humedad y mejorar la textura;
bebida: mejorar el sabor y estabilizar la suspensión de partículas;
aderezo de ensalada: espesante, aceite alternativo;
queso y crema: mejorar la textura;
alimentos cocidos de carne: mantener el agua, aumentar la sensación de resbaladizas aceitosas;
comida vegetariana: ingredientes de grasa alternativos, mantener la humedad.
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