La celulosa microcristalina se utiliza como agente antiaglomerante en productos lácteos

• Personalización: Disponible
• No CAS.: 9004-34-6
• Fórmula: (c12h20o10)n
• No. de Modelo.: 112
• Material de embalaje: bolsa
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• Recurso: Natural
• Propiedad: Emulsores de Lonic
• servicio posventa: 24 horas en línea
• Paquete de Transporte: 20kg/bolsa
• Especificación: 20kg/bolsa l*w*h 75*45*15cm
• Marca Comercial: honesto
• Origen: Shanghai
• Código del HS: 39123900
• Capacidad de Producción: 500tons/año

Descripción de Producto

Grado/elemento	CP	PH-101	PH-102
Tamaño de partículas %	/	>250um(malla 60) ≤1,0	>250um(malla 60 ≤8,0
	/	>75um(malla 200) ≤30,0	>75um(malla 200) ≤45,0
% de pérdida en secado	≤5,0	≤5,0	≤5,0
Densidad aparente, g/ml	/	0,26-0,31	0,28-0,33
PH	5,0-7,5	5,0-7,0	5,0-7,0
Sustancias solubles en éter %	/	≤0,05	≤0,05
Sustancias solubles en agua %	≤0,2	≤0,24	≤0,24
Metales pesados ppm	≤10	≤10	≤10
Recuento microbiano aeróbico total UFC/g	/	≤100	≤100
Hongos / mohos y levaduras UFC/g	/	≤20	≤20
E coli, Pseudomonas aeruginosa	/	Ausente en 10g	Ausente en 10g
Staph aureus, Salmonella SPEC.	/	Ausente en 10g	Ausente en 10g
Enterobacteriaceae	/	Ausente en 1g	Ausente en 1g

Celulosa microcristalina (MCC, celulosa microcristalina), el componente principal es una sustancia polisacárida lineal unida por enlaces β-1,4-glucósido [1], Que es celulosa natural hidrolizada por ácido diluido al grado límite de polimerización ( LOOP) es un polvo cristalino blanco, inodoro, insípido compuesto de partículas porosas muy finas y de flujo libre, parecidas a varillas cortas o a polvo.
En general, las fibras vegetales, la celulosa microcristalina representa alrededor del 70%, y el otro 30% es amorfa. La celulosa microcristalina se utiliza ampliamente en farmacia, cosmética, alimentación y otras industrias. El tamaño de las partículas y el contenido de agua tienen características y rangos de aplicación diferentes.


En la industria alimentaria, la celulosa microcristalina, como una especie de fibra comestible y un aditivo alimentario ideal para la salud, puede mantener la estabilidad de la emulsificación y la espuma, mantener la estabilidad de las altas temperaturas y mejorar la estabilidad de los líquidos. Ha sido galardonado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud. Con la certificación y aprobación del Comité conjunto de Evaluación de Aditivos alimentarios al que pertenece la organización, también han aparecido los productos de fibra correspondientes, que se han utilizado ampliamente en productos lácteos, alimentos congelados y productos cárnicos. [7]
La celulosa microcristalina puede usarse como agente anticalante, emulsionante, dispersante y aglutinante. Las "normas Sanitarias para el uso de Aditivos alimentarios" (GB2760-2011) de mi país estipulan que puede usarse para polvo y nata no lácteos, con una cantidad máxima de uso de 20g/kg; para helados, 40g/kg; alimentos ricos en fibra y pan, 20g/kg. Otras referencias para su uso: El uso en helados puede mejorar el efecto emulsificación general, prevenir la formación de escoria de hielo y mejorar el sabor. Combinado con carboximetil celulosa puede aumentar la suspensión de cacao en polvo en bebidas de leche.