Es el polvo de naranja o marrón. Puede estar ligeramente disuelto en agua y etanol. Su formulario molecular es C4H2FeO4 y su peso molecular es 169.89. Como aditivo alimentario, la adición de la cantidad de fumarato ferroso debe estar en conformidad con los requisitos de la GB14880-94 y GB2760.
También cumple los requisitos de la FCC IV y USP24.
Almacenamiento: 25kg/bolsa, almacenado en lugar fresco y seco, el paquete debe mantenerse perfectamente