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Proveedor Auditado Introducción:
El yogur es un dulce de leche agria y beber. Es un producto lácteo que utiliza la leche como materia prima. Después de la pasteurización, las bacterias beneficiosas (salientes) se agregan a la leche. Después de la fermentación, se enfría y se llena. La mayoría de los productos de yogur en el mercado solidificado, revuelve y afrutado, con diversos zumos de frutas y mermeladas.
Introducción: la línea de producción de yogur
Después de la leche cruda es pre-tratadas y enfriado a la inoculación de la temperatura, el motor de arranque es constantemente bombeada a la cuba de fermentación. Después de que el depósito lleno, comience removiendo durante unos minutos para asegurarse de que el motor de arranque en forma homogénea. La fermentor está aislado para mantener una temperatura constante durante todo el período de incubación. Con el fin de verificar el desarrollo de la acidez en el depósito, un medidor de pH puede ser instalado en el depósito. El tiempo de la cultura de la agita el yogur fue 2.5-3H, 42-43 ºC, y el motor de arranque normal (de la inoculación monto fue de 2,5-3%). Con el fin de obtener el mejor producto, cuando el valor de pH alcanza el valor ideal, la fermentación bacteriana debe estar parado, y la temperatura del producto debe ser enfriado de 42-43 ºC a 15-22ºC durante 30 minutos. Al mismo tiempo, a fin de asegurar el ideal de la viscosidad del producto terminado, el tratamiento de la mecánica del coágulo debe ser suave. El enfriamiento es llevado a cabo en el intercambiador de calor de placas con placas especiales, que puede garantizar que el producto no está sometida a una fuerte alteración mecánica. Después de refrigeración a 15-22 ºC, el yogur está listo para el embalaje. Frutas y especias se pueden añadir durante el transporte de yogur de tanque para el embalaje la máquina. Esto es a través de un
Bomba dosificadora de velocidad variable continuo bata estos ingredientes en el yogur, después de la mezcla de dispositivo. El diseño del dispositivo de mezcla es estático e higiénico, y asegura que la fruta y yogur se mezcle. La fruta bomba de dosificación y el yogur de la bomba de alimentación funciona de forma sincrónica.
Proceso:
El proceso de producción de leche fresca y yogur líquido: tanque de almacenamiento de materias primas--filtración calentamiento----la homogeneización de esterilización------llenado de fermentación
Equipo Auxiliar: tanque de refrigeración de la bomba de la leche------La filtración de canalización del depósito de precalentamiento de la bomba de la leche------El esterilizador homogeneizador----cuba de fermentación de la bomba de la leche--bomba de la leche--instalado riego
| 150L los parámetros de tanque de refrigeración | |
| Dimensiones | 1350*1000*1220mm |
| Nombre de la tripulación | American Copeland |
| El poder de la unidad | 3P |
| La potencia total | 2kw |
| La capacidad de refrigeración | 5000 kcal/hora |
| El refrigerante | R22 |
| El rendimiento de aislamiento | ≤1ºC/3h |
| La velocidad del mezclador | 36r/min. |
| Potencia de agitación | 0,37 KW |
| La tensión | 220V/50Hz |
| Material | Acero inoxidable 304 |
| Grosor | Interior del tanque de la placa de refrigeración de 2mm 0,9 mm |
| Los materiales de aislamiento | La espuma de poliuretano |
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