La goma de Xanthan es un polvo blanco o amarillo claro, con excelente engrosamiento, suspensión, emulsificación y solubilidad en agua, y tiene buena estabilidad térmica, ácido-base, principalmente utilizada en el procesamiento de alimentos espesante, estabilizador emulsificante.
Goma Xanthan puede usarse en bebidas; panes, productos lácteos, productos cárnicos, mermeladas, jaleas, salsas de lujo, fideos, pasteles, galletas, acortamiento, café instantáneo, productos de pescado, helado, paletas de hielo, helado.
Descripción del producto
Parámetros del producto
| Elementos |
Estándar |
| Apariencia |
Blanco crema |
| Tamaño de partículas (malla) |
80/200 |
|
| Pérdida en secado |
≤13,00% |
|
| PH (1% KCL) |
6,00-8,00 |
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| Viscosidad (1% KCL, cps) |
≥1200 |
|
| Relación de cizallamiento |
≥6,50 |
|
| Cenizas (%) |
≤13,00 |
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| Ácido pirúvico (%) |
≥1,5 |
|
| V1:V2 1%. |
1,02-1,45 |
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| Ensayo |
91%-108% |
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| Nitrógeno total |
≤1,5% |
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| Metales pesados totales |
≤10ppm |
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| Como |
3ppm |
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| PB |
2ppm |
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| Recuento total de planchas |
5000cfu/g |
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| Mohos/levaduras |
≤100cfu/g |
| Salmonella |
Negativo |
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| E coli |
Negativo |
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Aplicación
La aplicación de goma xanthan en la industria alimentaria 1) masa: Reducir la precipitación de almidón; controlar la migración del agua; mejorar el volumen del producto, la difusividad, la estabilidad de la congelación y la descongelación, 2) Productos cárnicos: Aumentar la capacidad de unión al agua; reducir la pérdida de agua; sustituir la grasa en el procesamiento de carne con bajo contenido de grasa. 3) Productos para hornear: Aumentar la suavidad y la capacidad de unión al agua; reducir las pérdidas de transporte; sustituir los huevos, especialmente las claras de huevo; prolongar la vida útil. 4) Productos lácteos: Proporcionan la mejor viscosidad; aumentan la estabilidad; mejoran la transferencia de calor durante el procesamiento; previenen el choque térmico; controlan el crecimiento de cristales de hielo. 5) Revestimiento comestible de frutas: Inhibir la actividad de las enzimas relacionadas con el tostado; prolongar la vida útil. 6) bebidas: Proporcionan un sabor ideal; ayudan a mantener la suspensión de partículas de pulpa en la bebida; mejoran la apariencia y textura del producto. 7) Postre: Usado como agente espesante; aumentar la elasticidad. 8) Chocolate: Reemplace la manteca de cacao en chocolate; reduzca la grasa y las calorías; aumente la viscosidad. 9) Embalaje de alimentos biodegradables: Mejorar la viscosidad y viscoelasticidad de la solución de almidón; reducir el envejecimiento y la cristalización del almidón; se incrementó la elongación de la película de almidón. 10) Sopa: Utilizada como agente espesante; Alta viscosidad a altas temperaturas; estabilidad térmica.
Proceso de producción
Embalaje y envío
| EMBALAJE ESTÁNDAR |
25 KG NET COMPOSITE BOLSAS DE PAPEL KRAFT |
| CARGANDO DETALLES |
16MT-20MT/20'FCL, SIN PALETS
10MT/20'FCL, CON PALETS
25MT/40'FCL, CON O SIN PALETS |
Perfil de la empresa
Hebei Best New material Technology Co.,Ltd
Establecida en 2015, Hebei Best New material Technology Company es un fabricante directo de Gelatina, incluyendo grado alimentario, grado industrial y grado farmacéutico.
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R: Podemos proporcionar muestras gratuitas para su prueba.
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R: Sí, pero hay disponible un nivel bajo de MOQ para la comprobación de muestras.
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R: En primer lugar, nuestro control de calidad reducirá el problema de calidad a casi cero. Cuando la producción esté terminada, tomarán muestras de cada lote de carga y las enviarán a nuestro laboratorio para su inspección. Después de pasar la inspección, entonces organizaremos la entrega.
Q6: ¿y su servicio de posventa?
R: Si tiene algún problema técnico o de calidad después de recibir la carga, puede ponerse en contacto con nosotros en cualquier momento. Si el problema causado por nosotros, le enviaremos artículos gratis para su reemplazo o reembolso de su pérdida.
Proveedor Auditado 
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