El fosfato de calcio es un compuesto inorgánico, que es un cristal blanco o polvo amorfo, ligeramente soluble en agua.
Se utiliza comúnmente como agente antiaglomerante, regulador de acidez, fortificador de calcio, agente aromatizante, estabilizador, agente de retención de humedad, y utilizado en medicina.
Aplicación del producto
El fosfato tricálcico se utiliza principalmente en la industria alimentaria
1. Productos lácteos: Se utilizan principalmente como estabilizadores y espesantes, que pueden mejorar el sabor y la textura de los productos lácteos y aumentar la estabilidad del producto. 2. Bebidas: Mejorar el sabor y la textura de las bebidas y mejorar la estabilidad de las bebidas. Además, el fosfato tricálcico también puede desempeñar un papel antiaglomerante. 3. Pasteles y dulces: Desempeñan el papel de engrosar, estabilizar y preservar. Al mismo tiempo, el fosfato tricálcico también puede mejorar el sabor y la textura de los alimentos. Otros alimentos: Además de los alimentos anteriores, el fosfato tricálcico también puede usarse en otros alimentos que requieren engrosamiento, estabilización y preservación, como productos cárnicos, productos horneados, etc. 4
Características de rendimiento
El fosfato tricálcico se utiliza en los alimentos para mejorar la calidad de los alimentos principalmente a través de los siguientes aspectos:
1. Efecto espesante: Aumentar la viscosidad de los alimentos y mejorar el sabor y la textura.
2. Efecto estabilizador: Aumentar la estabilidad y las propiedades anti-envejecimiento de los alimentos.
3. Efecto anticorrosión: Tiene cierto efecto anticorrosión.
4. Efecto antiaglomeración: Mantener la uniformidad y fluidez de los alimentos.