| Certification: | RoHS, BRC, ISO, FDA, HACCP |
|---|---|
| Assay Method: | HPLC-MS, GPC, HPLC, UV |
| Application Form: | Tablet, Capsule |
| Application: | Food, Health Care Products, Medicine |
| State: | Powder |
| nombre del producto: | polvo de goma de xanthan |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado La goma de Xanthan es un polisacárido microbiano extracelular ampliamente utilizado producido por Xanthomonas campestris utilizando carbohidratos como la principal materia prima (como el almidón de maíz) a través de la ingeniería de fermentación. Tiene propiedades reológicas únicas, buena solubilidad en agua, estabilidad térmica y ácido-base, y buena compatibilidad con varias sales. Como espesante, agente de suspensión, emulsionante y estabilizador, puede ser ampliamente utilizado en más de 20 industrias como alimentos y petróleo. Actualmente es el polisacárido microbiano más grande y ampliamente utilizado en el mundo.
Las características de la goma xanthan:
1. Propiedades de suspensión y emulsificación
La goma de Xanthan tiene un buen efecto de suspensión sobre los sólidos insolubles y las gotitas de aceite.
2. Buena solubilidad en agua
La goma de Xanthan puede disolverse rápidamente en agua y tiene buena solubilidad en agua. Especialmente soluble en agua fría, elimina la necesidad de procesamiento complicado y es conveniente de usar.
3. Propiedades de engrosamiento
La solución de goma de Xanthan tiene la característica de baja concentración y alta viscosidad (la viscosidad de una solución acuosa al 1% es 100 veces la de la gelatina), lo que la convierte en un espesante eficiente.
4. Pseudo plasticidad
La solución acuosa de goma Xanthan presenta una alta viscosidad en condiciones estáticas o de cizallamiento bajo, y presenta una fuerte disminución de la viscosidad en condiciones de cizallamiento alto, mientras que la estructura molecular permanece inalterada.
5. Estabilidad al calor
La viscosidad de la solución de goma xantha no cambia significativamente con los cambios de temperatura. Generalmente, los polisacáridos experimentan cambios de viscosidad debido al calentamiento, pero la viscosidad de la solución acuosa de goma xantana permanece casi sin cambios entre 10-80 ºC. Incluso las soluciones acuosas de baja concentración presentan una alta viscosidad estable en un amplio rango de temperaturas.
6. Estabilidad de acidez y alcalinidad
La solución de goma de Xanthan es muy estable a la acidez y alcalinidad, y su viscosidad no se ve afectada entre pH 5-10. Hay un ligero cambio en la viscosidad cuando el pH es menor que 4 y mayor que 11.
7. Estabilidad de la sal
La solución de goma de Xanthan puede mezclarse con muchas soluciones de sal (sales de potasio, sales de sodio, sales de calcio, sales de magnesio, etc.), y su viscosidad no se ve afectada. En condiciones de alta concentración de sal, incluso en soluciones de sal saturada, su solubilidad se mantiene sin precipitación ni floculación, y su viscosidad casi no se ve afectada.
8. Estabilidad de la reacción enzimática de hidrólisis
La estructura estable de doble hélice de goma xantha le dota de fuertes capacidades antioxidantes y antienzimáticas. Muchas enzimas como las amilasas, las celulasas y las hemicelulasas no pueden degradar la goma xantha.
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Debido a sus propiedades únicas, la goma xanthan tiene una gama extremadamente amplia de aplicaciones en más de diez campos como alimentos, petróleo, medicina, y la industria química diaria. Su alto grado de comercialización y su amplia gama de aplicaciones lo hacen incomparable por cualquier otro polisacárido microbiano.
1. En términos de alimentos, muchos alimentos agregan goma xanthan como un estabilizador, emulsionante, agente de suspensión, espesante, y ayuda de procesamiento. La goma de Xanthan puede controlar la reología, estructura, sabor y apariencia de los productos, y su pseudo plasticidad puede asegurar un buen sabor. Por lo tanto, se utiliza ampliamente en aderezos para ensaladas, pan, productos lácteos, alimentos congelados, bebidas, condimentos, elaboración de cerveza, dulces, pasteles, sopas, y alimentos enlatados.
2. En términos de la industria química diaria: Las moléculas de goma de Xanthan contienen un gran número de grupos hidrófilos, lo que lo convierte en un buen surfactante. Casi la gran mayoría de los cosméticos de gama alta utilizan goma xanthan como su principal componente funcional. Además, la goma xantha también puede usarse como ingrediente en la pasta dental para espesar y dar forma sustancialmente, reduciendo el desgaste de la superficie de los dientes.
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Podemos personalizar el embalaje y etiquetas.y todavía suministramos otros espesantes y complementos alimenticios.
1. Todos nuestros ingredientes cumplen con estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria, y superan las normas industriales de pureza y limpieza.
2. Nuestros ingredientes alimentarios están certificados según las normas orgánicas aplicables: Programa Orgánico Nacional (NOP) y Unión Europea (UE).
3. Usamos certificado orgánico que cumple o supera los estándares IFOAM y son aceptados en todo el mundo.
4. También podemos proporcionar certificación ISO, HACCP, KOSHER.
1kg/bolsa (peso neto 1kg, peso bruto 1,2kg, embalado en una bolsa de aluminio y cartón de papel en el exterior) o según su solicitud.25kg/tambor (peso neto 25kg,peso bruto 28kg; embalado en un tambor de cartón con dos bolsas de plástico en el interior. Tamaño del tambor: 510mm alto, 350mm diámetro);
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