| Personalización: | Disponible |
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| No CAS.: | 24634-61-5 |
| Fórmula: | c6h7ko2 |
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El sorbato de potasio, una sal de potasio de ácido sórbico, es fácilmente soluble en agua y en propilenglicol y etanol. A menudo se utiliza como conservante y ampliamente utilizado. El sorbato potásico puede ejercer plenamente su efecto anticorrosión en medios ácidos, pero su efecto anticorrosión es pequeño en condiciones neutras. El sorbato de potasio se produce por reacción de neutralización del ácido sórbico y el hidróxido de potasio, y tiene todas las propiedades básicas del ácido sórbico, excepto su solubilidad. El sorbato de potasio es una partícula o polvo blanco o casi blanco que es fácilmente higroscópico e inestable en el aire. Es propenso a la oxidación y se vuelve marrón, pero es relativamente estable a la luz y el calor. Se disuelve y descompone a unos 270 ºC, y el valor de pH de una solución acuosa al 1% es de 7-8.
El mecanismo anticorrosión del sorbato de potasio es el mismo que el del ácido sórbico, que se combina con los grupos tiol de los sistemas enzimáticos microbianos para interrumpir las funciones de muchos sistemas enzimáticos. El sorbato de potasio puede inhibir eficazmente la actividad de los mohos, bacterias aeróbicas y levaduras, así como prevenir la proliferación de microorganismos como la Salmonella. Sin embargo, es ineficaz contra las esporas anaerobias y los lactobacilos acidófilos, y su efecto inhibitorio sobre el desarrollo es más fuerte que su efecto bactericida, logrando así el objetivo de extender el tiempo de conservación de los alimentos mientras se mantiene el sabor original del alimento.
El sorbato de potasio se utiliza ampliamente en las industrias de procesamiento de alimentos y piensos, así como en industrias como cosméticos, cigarrillos, resinas, especias y caucho. Sin embargo, es más ampliamente utilizado en la conservación de alimentos y piensos.
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| Nombre del producto: | Sorbato de potasio | Ensayo: | 99% |
| Otro nombre: | Sorbato de potasio grado alimentario | Apariencia: | Blanco
Partícula delgada |
| NO CAS | 24634-61-5 | Fórmula molecular | C6H7KO2 |
| Almacenamiento | Almacenamiento en frío | Embalaje: | 25kg/tambor |
Industria de piensos:
El sorbato de potasio puede inhibir el crecimiento de moho en los alimentos, especialmente la formación de aflatoxina, que tiene un efecto muy significativo. Por lo tanto, la adición de sorbato de potasio puede prevenir eficazmente el deterioro de los alimentos y aún puede resistir el crecimiento microbiano en los intestinos de los animales. Además, el sabor neutro del sorbato potásico es adecuado para su uso en piensos, ya que los animales son más sensibles a los cambios en el sabor de los alimentos que los seres humanos. Además, como ácido graso insaturado, el sorbato de potasio puede considerarse como ingrediente de alimentación y es fácilmente digerible sin ningún efecto adverso en los animales. El alimento es propenso al deterioro durante el almacenamiento, transporte y ventas, por lo que el mercado de aplicación del sorbato de potasio en la industria de piensos es enorme.
Envases y materiales de embalaje:
El propósito de los envases de alimentos es proteger el contenido. En la actualidad, las sustancias activas se utilizan en el envasado de alimentos para mejorar la funcionalidad de los materiales. Además de prolongar la vida útil de los alimentos envasados, también pueden mantener la nutrición y la seguridad de los alimentos. Cuando se utiliza sorbato de potasio, se puede añadir directamente, sumergir, rociar o secar en polvo spray. Al mismo tiempo, hay muchas formas flexibles de tratar los materiales de embalaje. En términos de tendencia de desarrollo, debido a que el sorbato de potasio tiene las mismas características que los productos naturales, su ámbito de aplicación y su uso se expandirán gradualmente.
Conservantes de alimentos:
El sorbato de potasio se utiliza ampliamente como conservante de alimentos, principalmente en productos de harina, verduras pickled, latas, frutas secas, productos lácteos y condimentos, productos cárnicos, vino de frutas, cerveza y vino.
(1) aplicación en hortalizas y frutas
Si las verduras y frutas frescas no se tratan con anticorrosión y preservación de manera oportuna, rápidamente perderán su brillo, humedad, superficies secas y arrugadas, y son propensas a que el moho cause caries, lo que resulta en desechos innecesarios. Si el conservante de sorbato de potasio se utiliza en la superficie de las verduras y frutas, puede almacenarse hasta un mes a temperaturas de hasta 30 ºC, y el verdor de las verduras y frutas también puede mantenerse sin cambios. Después de ser almacenado a temperatura ambiente durante 4 meses, solo alrededor del 5% de las manzanas que fueron rociadas con solución de preservación de sorbato de potasio en la superficie experimentaron caries y deterioro. El sorbato de potasio puede incluso prevenir la oxidación y la oxidación de la hojalata en el embalaje exterior de las verduras enlatadas.
(2) aplicación en productos cárnicos
El jamón ahumado, las salchichas secas, la carne seca y los productos similares de la carne seca se empapan brevemente en una concentración apropiada de la solución del sorbato del potasio para lograr la preservación y la preservación. Los productos de la salchicha de carne, como las salchichas de carne y las salchichas de cerdo, pueden añadirse directamente con una cantidad adecuada de sorbato de potasio durante el proceso de picado de carne en el proceso de producción. Después de la fabricación del producto acabado, se pulveriza una concentración del 5% de solución de sorbato de potasio en su superficie para lograr la anticorrosión y la preservación. También puede añadir directamente una cantidad apropiada de sorbato de potasio a la carne y rellenos de carne ordinarios para su conservación y conservación. El pollo fresco y el pollo cocido se pueden empapar en diferentes fórmulas y concentraciones de solución de preservación de sorbato de potasio para mejorar el efecto de conservación y prolongar la vida útil. La carne fresca de aves de corral rociada con solución de preservación de sorbato de potasio en la superficie prolonga significativamente el tiempo de deterioro en comparación con alimentos similares que no han sido rociados con solución de preservación, y el tiempo de conservación es el doble que el de la muestra de comparación.
(3) aplicación en productos acuáticos
Después de añadir una mezcla de 0,2% a 0,1% de ácido sórbico y sorbato de potasio como conservantes a las salchichas de pescado, el producto no se estropeará después de ser almacenado a temperaturas de hasta 30 ºC durante dos semanas, mientras que la muestra de control bajo las mismas condiciones ambientales se estropeará después de haber sido almacenada durante una semana. Cuando la temperatura se mantiene a 10-15 ºC y el valor de pH dentro de la salchicha de pescado se controla para ser inferior a 6, esta salchicha puede almacenarse durante siete semanas sin deterioro. En general, el valor de pH de los productos de pastel de pescado está entre 6,8 y 7,2, y el sorbato de potasio o su mezcla con ácido sórbico se pueden utilizar para la conservación y conservación.
Pero cuando se usa una mezcla, es importante controlar la proporción de ácido sórbico, ya que el ácido sórbico es un conservante ácido, mientras que los productos de pastel de pescado se encuentran en condiciones de pH bajo, lo que puede afectar su elasticidad.
(4) aplicación en salsa de soja y productos vegetales encurtidos
Añadir una cantidad apropiada de sorbato de potasio a la salsa de soja puede almacenarla a alta temperatura durante 70 días sin causar deterioro y moho. Cuando se usa sorbato de potasio para preservar la remolacha, los pepinos encurtidos y otros productos encurtidos, se puede añadir una cantidad apropiada de sorbato de potasio al vinagre que contiene sal. Por lo general, para evitar la aparición de turbidez en agua salada en productos vegetales encurtidos, las especias, la sal de mesa y el sorbato de potasio pueden disolverse en agua antes de añadir vinagre. El kimchi se conserva y conserva añadiendo directamente una mezcla de sal y sorbato de potasio.
(5) aplicación en pastelería
Cuando el sorbato de potasio se utiliza como conservante para los pasteles, primero debe disolverse en agua o leche y luego agregarse directamente a la harina o a la masa. Cuando se utiliza sorbato de potasio para conservar y conservar los alimentos de almidón, es mejor acidificar primero el material con una pequeña cantidad de vinagre, ya que el sorbato de potasio tiene el mejor efecto antibacteriano y conservante cuando se encuentra en un ambiente con un valor de pH inferior a 5-6.
(6) aplicación en bebidas
El sorbato de potasio se puede agregar a varias bebidas, tales como bebidas de jugo de frutas y verduras, bebidas carbonatadas y bebidas de proteínas. La adición de sorbato de potasio prolonga en gran medida la vida útil de los productos.
(7) la aplicación de sorbato de potasio en la Candy y la Candy Productos
El azúcar de maní, el azúcar de almendras y el azúcar general de sándwich pueden añadirse directamente con una cantidad apropiada de sorbato de potasio para su conservación. A fin de garantizar el efecto anticorrosión y de conservación de algunos productos de caramelo con alto contenido de azúcar, la cantidad de sorbato de potasio añadido debería aumentarse adecuadamente.
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1. Todos nuestros ingredientes cumplen con estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria, y superan las normas de pureza y limpieza de la industria.
2. Nuestros ingredientes alimentarios están certificados según las normas orgánicas aplicables: Programa Orgánico Nacional (NOP) y Unión Europea (UE).
3. Usamos certificado orgánico que cumple o supera los estándares IFOAM y son aceptados en todo el mundo.
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1kg/bolsa (peso neto 1kg, peso bruto 1,2kg, embalada en una bolsa de aluminio y cartón de papel en el exterior) o según su solicitud.
25kg/tambor (25kg peso neto,28kg peso bruto; embalado en un tambor de cartón con dos bolsas de plástico en el interior. Tamaño del tambor: 510mm de altura, 350mm de diámetro);
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