| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | cas 149-32-6 |
| Fórmula: | c4h10o4 |
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Introducción:
Eritritol, cristal blanco, ligeramente dulce, dulzor relativo 0,65, sensación de frescura, bajo valor calorífico, aproximadamente una décima parte del valor calorífico de la sacarosa. Soluble en agua (37%, 25ºC). Debido a la baja solubilidad, fácil de cristalizar. Se utiliza para síntesis orgánica e investigación bioquímica. Por trigo, almidón de maíz, como la seguridad, el nivel de consumo apropiado, como la levadura hipertónica grupa terrier espora levadura (Moniliella Illinois), grasa Candida (Candida lipolitica), O levadura de esporas de seda de clase (Tricho sporozoites megachilensis) en altas concentraciones (> 450 g/L) después de la fermentación enzimática por hidrólisis, la masa de fermentación aprobada por el calentamiento de la esterilización y filtración y luego la resina de intercambio iónico, carbón activado y ultrafiltración, purificación, cristalización, lavado y secado. El rendimiento medio es de aproximadamente 50%.
Aplicación
El eritritol, también conocido como eritritol, es un edulcorante natural, sin calorías, relleno de sacarosa con una dulzura clara similar a la sacarosa. Es un edulcorante bajo en calorías; un diluyente para edulcorantes de alta intensidad. Puede usarse en chocolate, productos horneados, dulces, azúcar de mesa, refrescos, etc..
