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Proveedor Auditado Pirofosfato ácido sódico (SAPP)
Fórmula química: Na2H2P2O7
Peso molecular: 221,95
Número CAS: 7758-16-9
Propiedades:
Polvo blanco o granular; densidad relativa 1,86g/cm3; soluble en agua e insoluble en etanol; Si su solución acuosa se calienta junto con ácido inorgánico diluido, se hidroliza en ácido fosfórico; es hidroscópico, y cuando absorbe humedad se convierte en un producto con hexa-hidratos; Si se calienta a una temperatura superior a 220 °C, se descompondrá en metaphosphate sódico.
Usos:
Como agente de levadura se aplica a los alimentos asados para controlar la velocidad de fermentación; cuando se aplica a los fideos instantáneos, puede acortar el tiempo de reseteo del agua y evitar la pegajosidad y la mureza de los fideos; Cuando se aplica a galletas o pasteles, puede acortar el tiempo de fermentación, reducir la rotura, hacer el espacio poroso en buen orden y por lo tanto alargar la vida útil.
Embalaje y almacenamiento:
Empacado en 25kg, 50kg, 1000kgnet basura, almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
NO |
Especificaciones |
Grado industrial |
Grado de alimentación |
1 |
Apariencia |
Polvo blanco |
Polvo blanco |
2 |
Ensayo(como Na2H2P2O7)%≥ |
95&período;0 |
95&período;0 |
3 |
P2O5%≥ |
63&período;0-64&período;0 |
63&período;0-64&período;0 |
4 |
VALOR DE PH |
3&período;5-4&período;5 |
3&período;5-4&período;5 |
5 |
Agua insoluble % ≤ |
1&período;0 |
1&período;0 |
6 |
Fluoruro (como F) % ≤ |
0&período;005 |
|
7 |
Metales pesados (como Pb) % ≤ |
0&período;001 |
|
8 |
Arsénico (as)% ≤ |
0&período;0003 |
|
9 |
Pérdida en el encendido(105 °C ) %≤ |
0&período;5 |
0&período;5 |
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