Casimiroa edulis, con el inglés, nombres comunes casimiroa blanco, el zapote, y mexicanos de apple,[1] y conocido como cochitzapotl en el idioma Náhuatl (es decir, '"sueño y el zapote") es una especie de árbol frutal tropical en la familia Rutaceae, nativo de la parte oriental de México y América Central al sur de Costa Rica. El género es el nombre de "un indio Otomi, Casimiro Gómez, de la ciudad de Cardonal en Hidalgo, México, que lucharon y murieron en la guerra de independencia de México. Casimiroa madura edulis árboles van desde 5 a 16 metros (16-52 pies) de altura y evergreen. Las hojas son alternas, palmately compuesto con panfletos, folletos de la 3-5 6-13 cm de largo y 2,5-5 cm amplia con un margen de todo, y el pecíolo foliar 10-15 cm de largo. El fruto es un ovoide ciruelo, 5-10 cm de diámetro, con una fina piel no comestibles pasando de verde a amarillo cuando está madura, y una pulpa comestible, que puede variar en el sabor de sosa a plátano-gusta peach para flan de vainilla a pera. La pulpa puede ser de color blanco crema en las variedades de piel verde o amarillo beige en piel amarilla variedades y tiene una textura suave similar al de aguacate maduro. Contiene de uno a cinco semillas que se dice que tienen propiedades narcóticas.
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