No CAS.: | 110-17-8 |
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Fórmula: | c4h4o4 |
EINECS: | 203-743-0 |
Valor nutricional: | No nutricional |
Proceso de dar un título: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Material de embalaje: | Papel |
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D.EM
Los ésteres de ácido diacetil tartárico de los ácidos grasos mono y diglicéridos, o simplemente DATEM, es un emulsionante utilizado en la panificación para fortalecer la estructura de la masa de modo que pueda expandirse con éxito durante la prueba y la cocción.
Este emulsionante ayuda a:
Otros nombres:
Éster de ácido tartárico de diacetil de Mono y Diglycerides
Ésteres de ácido tartárico diacetil de monogliceridos
Nuestras ventas en el mercado ruso |
Acetato de calcio Ácido cítrico Mono/Anhy Gum Xanthan GMS Lecitina de soja D.EM DMG Almidón nativo: Maíz/papa Almidón modificado: E1414/E1422/E1442 |
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Se utiliza principalmente como acondicionador de masa para productos horneados, como pan, pastel, galletas, etc.
Otras aplicaciones incluyen:
1. Helado
2. Blanqueadores de bebidas
3. Bebidas de proteínas vegetales
4. Salsas emulsionadas
5. Café o té en lata
Embalaje: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
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