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|---|---|
| Proceso de dar un título: | CE, ISO13485, Milk Juice Beer etc. |
| Escala: | Grande |
| Automatización: | Automático |
| Principio: | Ultra High Pressure |
| Estructura: | Genyond Ultra High Pressure Processing |
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Proveedor Auditado 
La comida de procesamiento de alta presión ( HPP) es un contenedor de ultra alta presión en el que se utiliza el agua como medio para aplicar el 400 a 600 MPa presión sobre el soft alimentos envasados y otros materiales o para la aplicación de 100-1000 MPa la presión de aceite hidráulico de alta calidad. Mata a casi la totalidad de estas bacterias, mohos y levaduras, y no causa daños de nutrientes y sabor de los cambios como la alta temperatura de esterilización.
UHP (ultra-procesamiento de alta presión) es también llamado ultra alta presión (UPH), alta presión hidrostática (HHP), el procesamiento de alimentos de alta presión, o ultra alta presión (UPP).
Principio:
Los alimentos ultra alta presión de la esterilización es la tecnología para usar el agua u otros medios líquidos como medio de presión de la transmisión, sumado a la presión del líquido (100-1000MPa), por medio de presión, como un factor energético, se colocarán en un sellado especial contenedor de ultra alta presión de los alimentos, a temperatura ambiente o de baja temperatura (inferior a 100 C), la presión sobre los alimentos, la presión hasta a cientos de MPA, a fin de lograr el objetivo de la esterilización. Las altas presiones afectan a la morfología celular, tales como la rotura de la vacuolas, provocando cambios morfológicos que son irreversibles. Además, también de alta presión hace que la inactivación de los principales materiales en los alimentos las enzimas y microorganismos. En general, cuando la presión supera los 300MPa, la proteína sufrirá desnaturalización de la irreversible. Ultra alta presión también puede destruir la membrana celular, a través de grandes cambios de presión en la permeabilidad de membrana celular, lo que la inhibición de la actividad enzimática y el ADN y otros de replicación de material genético para conseguir la esterilización.
| Ámbito de aplicación: Genyond hidrostático de presión de ultra alto atasco esterilizador para alimentos vegetales |
| Jugo de frutas, mermeladas, frutas y hortalizas(Post esterilización) |
| La leche, yogur, los productos lácteos(la esterilización después del llenado) |
| Los productos de frijol |
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Productos acuáticos, marisco |
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Producto cárnico |
| Los ovoproductos |
| Alimentos congelados |
| La medicina tradicional china |
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Los productos de salud |
| Los cosméticos |
Ventaja:
1. La falta de enlace covalente es principalmente destruido cuando el ultra alta presión actúa sobre los alimentos, pero el enlace covalente es casi ineficaz. Por lo tanto, algunas de las sustancias en alimentos, tales como aminoácidos, vitaminas, sabor o sustancias de sabor no será destruido, de modo que los alimentos de sabor y nutrientes puede mantenerse. UHP (tratamiento no puede cambiar el color, aroma, sabor y otras características físicas de los alimentos, no produce olor, la presión del alimento sigue manteniendo el original sabor fresco y nutricionales ingredientes, por ejemplo, después de ultra alta presión el tratamiento de la mermelada de fresa puede retener un 95% de los amino ácidos, en el gusto y sabor mucho más que el atasco calienta).
2. Tratamiento de ultra alta presión puede aumentar la sensibilidad de proteínas de la proteasa, mejorar la digestibilidad y la reducción de la alergia.
3. La presión de la alta presión el tratamiento puede ser transmitido de forma instantánea y uniforme en el centro de la comida, no está limitada por el tamaño y forma de las materias primas.
4. Prolongar el tiempo de almacenamiento de alimentos, evitar o reducir el efecto de calentamiento el tratamiento de los aditivos alimentarios, bajo consumo de energía, sin la contaminación del medio ambiente. (Ultra alta presión el tratamiento es el mismo proceso de compresión de un medio líquido en un corto tiempo, de modo que los alimentos la esterilización puede ser uniforme, instantáneo y eficiente, y el consumo de energía es menor que el método de calentamiento).
5. También puede utilizarse para mejorar la estructura organizativa de los alimentos o generar nuevos alimentos. (La desnaturalización de proteínas y de la gelatinización del almidón después del tratamiento de ultra alta presión son diferentes de los después de calentar el tratamiento, de modo que los alimentos con nuevas propiedades físicas se pueden obtener).
6. Tiene la temperatura ambiente de la función de esterilización y es un equipo ideal para la producción de gama alta de jugo de fruta fresca. La temperatura normal de la esterilización apenas cambia el sabor del jugo de frutas y verduras frescas. No es necesario añadir aditivos anticorrosivos artificiales.
7. Ultra alta presión el tratamiento puede mantener el sabor original de los alimentos, para la esterilización en frío, este alimento puede ser simplemente calienta a comer, ampliando así el mercado de alimentos semi-acabados.
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Carol Hu
Genyond hidrostático de presión de ultra alto atasco esterilizador para alimentos vegetales
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