Descripción del producto
Máquina formadora de prensado de queso
El queso es un producto de leche fermentado con propiedades similares al yogur común. Se hace a través del proceso de fermentación y también contiene bacterias lácticas sanas. Sin embargo, la concentración de queso es mayor que la del yogur, similar a la de los alimentos sólidos, y su valor nutricional es por lo tanto más abundante. Cada kilogramo de queso se hace a partir de 10 kilogramos de leche concentrada, que es rica en nutrientes como proteínas, calcio, grasa, fósforo y vitaminas. Es un alimento natural puro. En términos de artesanía, el queso es leche fermentada; en términos de nutrición, el queso es leche concentrada.
El método de producción del queso es pasteurizar rápidamente primero la leche fresca (70 ºC durante unos segundos o 66 ºC durante 15 segundos). Luego, añada un agente fermentante (género Streptococcus), y el azúcar y la lactosa en la leche fresca comienzan a transformarse en ácido láctico. Cuando se alcanza la acidez adecuada, se añade el rennet para desnaturalizar la proteína de la leche y producir "coágulos". Corte el coágulo en rodajas y séquelo con vapor. La temperatura del vapor depende del tipo de queso producido. El método de escaldado puede hacer que las partículas de queso se contraigan, condensen y exprimir los coágulos. La acidez, la temperatura y la frescura del queso aceleran la formación de los grupos. Los coágulos se asientan en el fondo del cubo, amontonándose juntos, y el suero precipitado fluye fuera del fondo del cubo. La quimosina, el ácido y las aceitunas calientes causan cambios en la caseína, haciendo que el coágulo se transforme de goma como a masa como. Corte el coágulo en trozos pequeños, añada sal para disolver ciertas proteínas y ayudar a amasar, mientras que también controla la actividad de las bacterias durante el proceso de maduración de manera apropiada. Ponga pequeños trozos de cuajada en un molde y presione para secarlos para hacer queso. Finalmente, dé la vuelta, enjuague, añada aceite, y envuelva el queso, luego póntelo en el almacenamiento y deje que se rasque. El sabor y la variedad del queso dependen del proceso de fabricación y de la variedad de fermentación elegida.
Detalles del producto
| Tipo |
Línea de producción de procesamiento de queso |
| Material |
Acero inoxidable SUS304 |
| Capacidad |
500-5000kg/h |
| Aplicación |
Queso comestible |
| Nuestro nombre |
Máquina formadora de prensado de queso |
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Máquina formadora de prensado de queso
Proveedor Auditado 
