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Aplicaciones |
Gaotong sacarosa ésteres de ácidos grasos |
Efecto |
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El código |
Posología % |
GB2760-2014Max/(g/kg). |
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Los productos de harina |
El pan,productos de panadería |
HLB 11~15 |
0.2~1.0% |
4.0 |
Fortalece la masa y aumenta la resistencia mecánica a la hora de amasar.Aumenta el volumen después de hornear, suaviza, la miga uniforme hace que las caries, y guarda el acortamiento de aceite. Mantiene la suavidad de después de la cocción de la miga y alarga la vida útil. Mejora la calidad, incluso cuando se mezcla con harina de sorgo o la harina de maíz o frijol o la harina de pescado para agregar proteínas. |
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Repostería, tartas,galletas, cracker y cookie |
HLB 5~15 |
0.3~1.0% |
4.0 |
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La masa congelada,fideos,dumpling wrapper ,fideos instantáneos, etc. |
HLB 11~15 |
0.5~1.0% |
4.0 |
Evita estropeando durante la refrigeración y mejora la miga tras la descongelación y la levadura para hacer pan voluminosos y suave. Evita la masa mezclada se adhiera a la máquina y los fideos a la otra. Aumenta el contenido de agua y el rendimiento mediante la disminución de la elución del almidón en agua hirviendo. Evitar el deterioro de los fideos hervidos durante el almacenamiento. |
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Las bebidas de leche(Bebidas,bebidas de café, bebidas de proteínas vegetales, etc.),bebidas heladas |
HLB 11~15 |
0.15~1.0% |
1.5 |
Mejora de la emulsificación de lasBebidas de proteínas vegetales, se extiende el tiempo de la emulsión de la estabilidad ,hace que las bebidas homogéneos ,evita la grasa flotando , mejorar la calidad de los productos. |
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Bebida de yogurt,yogurt productos |
HLB11~15,SE-15NS |
0,1 - 0,3% |
1.5 |
Aumenta su solubilidad en agua y acelerar la disolución,evita la absorción de humedad y de aglomeración. No sólo se puede mejorar la emulsificación, dispersión y dissolubility de productos, sino que también puede revelar la fragancia, hacer un buen color para los productos. |
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Helado de crema de leche, el hielo |
HLB 7~15 |
0.1~0.3% |
1.5 |
Mejora la invadida por evitar el exceso de la cohesión de la grasa durante la congelación debido a la estabilidad de emulsificación y proporciona lisa y suave sabor. |
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Dulces. |
HLB 2~15 |
0.2~1.0% |
10.0 |
Mejora la emulsificación de azúcar fundido y el petróleo, y evita la separación (blooming)de aceite. Evita la adherencia a los dientes, máquina o el papel de embalaje. Le da mayor nitidez a los de tipo rígido. |
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El chocolate,los productos de cacao |
HLB 1~5 |
0.2~1.0% |
10.0 |
Reduce la viscosidad y promueve el revestimiento y templado. Debe ser utilizado en conjunción con lecitina. Evita la floración. Mejora la deformación por calor de chocolate y reduce la separación de aceite. Aumenta la resistencia al agua y evita que el azúcar que florece. |
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La goma de mascar,chicles,otros productos a base de goma |
HLB 3~11 |
0.5~5.0% |
10.0 |
Hace que la mezcla de goma base fácil. Aumenta la goma de mascar la plasticidad, suavidad y chewiness e impide la adhesión a los dientes durante la masticación. Mejora la emulsificación y dispersión de sabores y aumenta el sabor propiedades aislantes. |
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El pudín, agua dulce y jalea jelly bean |
HLB 11~15 |
0.2~0.5% |
4.0 |
Evita la cristalización del azúcar y agua de la segregación. |
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Los productos lácteos,procesa las grasas y aceites. |
La margarina y w/o grasas emulsionadas |
HLB 1~3 |
0.1~0.5% |
10.0 |
Muy poderosa para W/O emulsificación.produce emulsión W/O con bajo contenido graso. Mejora la cremosidad y retención hídrica y eficaz en la anti-salpicaduras. |
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Aceite de acortamiento |
HLB 1~7 |
0.1~10.0% |
10.0 |
Proporciona la estabilidad de emulsificación durante la distribución. Proporciona la textura de los productos, mantener el agua,para evitar la separación de aceite. |
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Nata |
HLB 5~11 |
0.1~0.3% |
3.0 |
Proporciona la estabilidad de emulsificación durante la distribución. Mejora la calidad de stand-up y proporciona una adecuada rebasamiento. Evita que la separación de agua. |
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Grasa emulsionada O/W |
HLB 1~5 fase aceiteHLB 11~15fase acuosa |
0.1~1.0% |
10.0 |
Debido a la excelente capacidad de emulsionar O/W, la estabilidad de la emulsión O/W se obtiene con una amplia relación de O/W. |
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Jam,mermelada de frutas |
HLB 11~15 |
0.1~0.5% |
5.0 |
Evita el deterioro ,para suavizar los productos,evita la cristalización del azúcar y agua de la segregación. |
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Las conservas de multigrain productos(ocho tesoro gruel,poroto mung gachas de avena, etc. ). |
HLB 11~15 |
0.5~1.5% |
1.5 |
Metamórfico inhibe el riesgo causado por calefacción,mejorar el sabor,evita retrogradation del almidón, mejorar la productividad. |
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Las carnes procesadas y productos de pasta de pescado |
HLB7 ~9 |
0.2~1.0% |
1.5 |
Mejora la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos y evita que la separación de la fase de aceite. Eficaz para mejorar la capacidad de retención de agua y la elasticidad de pescado pastas. |
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La salsa espesa,sabor |
HLB 5~15 |
0.5~1.0% |
5.0 |
Eficaz para emulsificación y la dispersión y para la prevención de la precipitación de materia sólida. |
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Jarabe con sabor(refinar azúcar) |
HLB 5 |
0.005~0.01% |
5.0 |
Mejora la fluidez de jarabe, acorta el tiempode cocción el azúcar,guarda la energía, reduce los residuos de lapureza ,mejora la tasa de recuperación y la calidad deazúcar. |
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Emulsificaciónpigmento natural |
HLB 11~15 |
0.1~1.0% |
10.0 |
Mejora la capacidad de dispersión , su solubilidad. |
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Industria farmacéutica(tablet etc.). |
HLB 3~15 |
0.1~1.0% |
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Mejora la estabilidad de la emulsión de drogas, la desintegración, evitar que se pegue en la máquina, aumenta la salida.También se utiliza como lubricante, desintegrador, Binder, y de relleno para varias tabletas. |
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Industria química( diario de los cosméticos,productos de cuidado personal etc.). |
HLB 11~15 |
0.1~1.0% |
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Hace que los materiales se mezclará bien,mejora la emulsión estable,mantener húmedo, la fragancia ,más fáciles de limpiar . |
