La palma aceitera es la planta petrolífera más productiva del mundo. En Malasia, la palma aceitera produce actualmente hasta cinco toneladas de aceite por hectárea, produciendo cinco veces más aceite por hectárea que el maní y nueve veces más que la soja. El rendimiento medio de la palma aceitera malaya madura es de 3,7 toneladas de aceite de palma crudo por hectárea y año. El aceite de palma es una especie de aceite vegetal que puede sustituir parcialmente otras grasas, como el aceite de soja, el aceite de cacahuete, el aceite de girasol, el aceite de coco, la manteca y la mantequilla. Debido a la interrelación entre el aceite de palma y varios aceites, el precio del aceite de palma también está flotando con los precios generales del petróleo en el mundo, y el precio del aceite de palma fluctúa mucho. El aceite de palma se utiliza ampliamente en la cocina y la fabricación de alimentos en todo el mundo. Se utiliza como aceite de cocina, aceite crujiente y margarina. Al igual que otros aceites comestibles, el aceite de palma es fácil de digerir, absorber y promover la salud. El aceite de palma es un componente importante de la grasa, propiedades suaves, es un buen material para la fabricación de alimentos. Desde la perspectiva de la composición del aceite de palma, su alto contenido de glicerina de propiedades sólidas permite a los alimentos evitar la hidrogenación y mantener la estabilidad, y efectivamente resistir la oxidación, también es adecuado para climas calientes como buen condimento para los pasteles y productos de panadería. El aceite de palma es favorecido por la industria de fabricación de alimentos debido a varias propiedades que posee. Malasia e Indonesia son los principales productores mundiales de aceite de palma, que representan más del 80% de la producción mundial de aceite de palma. China es un importador completo de aceite de palma. [Editar este párrafo] varias afirmaciones sobre el aceite de palma nocivo [editar este párrafo] en primer lugar, el aceite de palma es una mezcla de una clase de ácidos grasos, el punto de fusión del aceite de palma es de 40 grados (nota: Se puede fundir en aceite de palma líquido), sólo se puede utilizar para hacer jabón y cosméticos; con un punto de fusión de 24 grados, se puede utilizar para freír fideos instantáneos y hacer pasteles; un punto de fusión de 12 grados se puede utilizar como aceite vegetal comestible. Pero el más fácilmente disponible en el mercado ahora es el aceite de palma con un punto de fusión de 24 grados. Tal aceite de palma, el contenido de ácidos grasos saturados es más alto que la manteca, comer fácil a la enfermedad coronaria del corazón, la hipertensión y otras enfermedades. En segundo lugar, el aceite de palma es la peor calidad del aceite vegetal, contiene ácidos grasos trans, el consumo a largo plazo no es propicio para la salud humana. El contenido de ácidos grasos saturados del aceite de palma es superior al 50%, y la calidad nutricional es peor que la manteca. Cuando la temperatura se baja, se condensa en un sólido blanco como la manteca. El consumo a largo plazo de aceite de palma causará una ingesta excesiva de ácidos grasos saturados en el suero humano, lo que dará lugar a un aumento del colesterol, los triglicéridos y la lipoproteína de baja densidad, causando así enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La grasa en los fideos instantáneos es aceite de palma, que se usa en McDonald's y KFC.[editar] tercero, después de que la FDA de EE.UU. Requirieron que el contenido de ácidos grasos trans en los alimentos sea etiquetado, la gente alrededor del mundo se ha vuelto disgustada con aceites vegetales hidrogenados que contienen ácidos grasos trans. Incluso McDonald's y otros importantes restaurantes de comida rápida occidentales también han afirmado que han sustituido el aceite de pollo frito y papas fritas con aceite de palma, ya no se utiliza aceite vegetal hidrogenado. No solo los restaurantes de comida rápida, sino también muchos fabricantes de alimentos han reemplazado el aceite de palma natural con productos de aceite vegetal hidrogenados que son fáciles de usar para satisfacer las demandas de los consumidores. El aceite de palma se ha convertido en el nuevo favorito de los fabricantes de alimentos debido a su bajo precio, menos humo de cocción, buen gusto y color brillante al hacer alimentos. ¿Qué es el aceite de palma? Es el aceite extraído de la carne de la palma, que consiste en aproximadamente medio saturado y medio monoinsaturado ácidos grasos. Sin embargo, a diferencia del aceite de palma y aceite de coco, está un 35% menos saturado que el último. El aceite de coco es una de las grasas más saturadas de todos los aceites naturales, por lo que es más difícil que la mantequilla. El aceite de palma, por otro lado, permanece en gran parte líquido en temperaturas cálidas. Es rico en caroteno y tocotrienol (una vitamina E natural que es más biológicamente activa que la vitamina E sintética) y tiene un valor nutricional más alto que la grasa animal. Otra característica agradable del aceite de palma es que puede ser "graduado". Es decir, después de la extracción de aceite, a través de un tratamiento físico de seguimiento, el aceite de palma puede dividirse en varios productos con diferentes puntos de fusión. Algunos de estos productos concentran los ácidos grasos saturados en el aceite de palma, que son más semisólidos o incluso sólidos a temperatura ambiente; algunos productos también contienen más ácidos grasos insaturados, que son líquidos a temperatura ambiente. El componente líquido del aceite de palma, que contiene más ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E, a menudo se agrega a varios aceites combinados para equilibrar la proporción de ácidos grasos. Entre ellos, los productos que son semi-sólidos y sólidos a temperatura ambiente son más similares al estado de manteca, mantequilla, mantequilla, y se utilizan para reemplazar la grasa animal, para reemplazar el aceite vegetal hidrogenado, Y para hacer una variedad de bocadillos, galletas, alimentos fritos, etc. el problema es que tales aceites, caroteno, vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados y otros beneficios para la salud se han perdido básicamente, en comparación con la manteca, la mantequilla, y en realidad no tienen muchas ventajas. Los japoneses prestan gran atención a la salud de las grasas y aceites, y no han sido partidarios de utilizar una gran cantidad de este aceite de palma en los alimentos, mientras que nuestro país es el uso de aceite de palma y aceite vegetal hidrogenado al mismo tiempo, que tiene la tendencia de las inundaciones. Los japoneses tienen buenas razones para preocuparse, porque el aceite de palma es rico en ácido palmítico de 16 carbono, y el ácido palmítico tiene un fuerte efecto en los lípidos de la sangre, y si una gran cantidad de ingesta aumentará el riesgo de enfermedades cardíacas sigue siendo una preocupación. En los últimos años, algunos estudios en animales y en humanos han confirmado que el aceite de palma puro tiene un buen efecto en el control de los lípidos sanguíneos, y tiene el mismo efecto que el aceite de oliva para reducir el "colesterol malo" (LDL) y aumentar el "colesterol bueno" (HDL). Esto le da a la gente cierta tranquilidad. Sin embargo, la cuestión de si comer más aceite de palma sigue siendo controvertida en la comunidad académica, porque esos aceites de palma semisólidos, y la composición pura del aceite de palma no es la misma, probablemente no es bueno para el corazón. También, tenga cuidado con los productos que dicen "aceite de palma" pero en realidad utilizan aceite de palma hidrogenado. Porque el aceite de palma, como el aceite de soja y el aceite de canola, también puede ser hidrogenado, se vuelve muy duro, y produce algunos ácidos grasos trans. El aceite de palma hidrogenado también es popular, y puede usarse para esconderse en helado o para reemplazar la manteca de cacao en chocolate que contiene manteca de cacao, desempeñando un papel importante en satisfacer el gusto. Puede usarse ampliamente en la producción de pastelería de alta calidad, todo tipo de pan, pastel, galletas, galletas, tortas de luna, bebidas frías, dulces, sandwich, esencia de pollo, mantequilla de maní, etc., ampliamente utilizado en alimentos, químicos, medicina, cosméticos, plásticos y otras industrias.
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