Pullulan-An textura excelente película de mejorar y ex
La introducción de I.
Pullulan es un polisacárido soluble en agua natural producido a partir de almidón por la fermentación. Como un punto muerto y lineales glucano, principalmente es formado por unidades maltotriose vinculados por α-1, 6-glucosidic bonos. Pullulan es un ingrediente muy versátil que proporciona una plataforma tecnológica para la innovación. Es una excelente película antigua, la película producida por la cual, es el calor y un muy buen sellable barrera al oxígeno. Pullulan también puede ser utilizado como un engrosamiento o ampliación de agente o un adhesivo o encapsulación de agente, en la alimentación y farmacia de la industria.
II. Propiedades
Pullulan no es tóxico, no mutagénico, inodoro, insípido, y comestibles. Polvos Pullulan son blancas y no higroscópico y se disuelve fácilmente en agua. Solución Pullulan es relativamente baja viscosidad que permanece estable en el medio ambiente los cambios de temperatura o pH, o cuando la solución incluye planchas de metal o cloruro de sodio.
III. Aplicación
Pullulan puede ser utilizado como un innovador o decorativos para la película:
* Tabletting Pullulan: es un excelente tableting excipiente.
* Recubrimiento: Pullulan pan con sus excelentes propiedades adhesivas y extremadamente baja viscosidad es un material ideal para pan-revestimiento de goma de mascar, chocolate y caramelos.
* Aglomeración: Pullulan tiene dos tiempos de la fuerza adhesiva de alimentos el almidón. La adición de su propiedad, pullulan inodoro se convierte en un excelente material para la aglomeración.
* Saues y vendajes adhesivos: Gracias a su propiedad, el granulado de pullulan mejora la capacidad adhesiva de productos alimenticios en su superficie, mientras que no aumenta la viscosidad de los propios productos.
* Innovador de caramelos blandos: MIX 2~3% pullulan suave chewy en caramelos, a continuación, los caramelos pueden hacerse por extrusión en frío convencional en lugar de la ebullición. Esto permite que el corazón materiales sensibles a ser utilizados en estos productos.
*Revestimiento: Pullulan solución, que es inodoro, puede ser utilizado como revestimiento para una amplia gama de alimentos para mejorar la apariencia, reducir blemishese y aumentar la vida de anaquel.
* Cápsulas: Pullulan puede ser utilizado en la fabricación de farmacia y productos de nutracéutica. Su origen no animal se deshace de la seguridad de la preocupación de los consumidores.
IV. La especificación
Solubilidad-------------------------soluble en agua, prácticamente insoluble en etanol.
PH---------------------------------5.0~7.0 (10% de solución).
Pérdida por desecación------------no más de 6% (90ºC, la presión no más de 50mm Hg, 6h)
Mono, di- y oligosacáridos ----------------no más de 10% (glucosa).
La viscosidad ----------------------------------------------100~180mm2 (10% w/w en solución acuosa a 30ºC).
Plomo--------------------------------------------------no más de 1 mg/kg.
Los criterios microbiológicos-------------------------Levaduras y mohos: no más de 100 UFC/g.
Los coliformes negativo en 25g.
La salmonela negativo en 25g
Embalaje y almacenamiento de V.
* Botella de 500g, 10kg caja 20 kg/25kg tambor
* Almacenar en un lugar fresco (inferior a 20ºC) sin la luz solar directa.
Proveedor Auditado 
