Composition: | Nisin |
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Type: | Meat Preservative |
Effect: | Anti-Gram+ |
Resource: | Natural Preservatives |
Paquete de Transporte: | 500gbottle, 25kg Drum |
Especificación: | 900IU, 1000IU, 1100IU |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
El tema | La nisina |
CAS No.
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1414-45-5
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Otros nombres
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La nisina E234
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Lugar de origen
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China
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Tipo
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Los Conservantes
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Descripción
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Blanco a amarillo claro en polvo
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Ensayo
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53.0%
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PH
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6.07
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Pérdida por desecación
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6,80%
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Los restos de contacto
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0.320%
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Heavy metal
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<10 mg/kg.
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Conducir
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<2 mg/kg.
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Recuento de la placa total
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<10 UFC/g
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Los coliformes
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El 30 de NMP/100g<
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La introducción de I.
La nisina es un conservante de alimentos naturales (bacteriocinas) producida por las manchas de los alimentos grado ácido láctico bacteria Lactococcus lactis durante la fermentación. Es generalmente considerada como una caja de seguridad (GRAS) aditivo alimentario por la FDA de EE.UU. La nisina tiene buena capacidad antibacteriana contra una amplia gama de bacterias Gram-positivas y sus esporas, especialmente contra los bacilos resistentes al calor, como B. stearothermophilus, Cl. Butyricum y L. Monocytogenes, mientras muestra insignificante o ningún efecto contra bacterias Gram-negativas bacteris, levaduras o mohos. La nisina hasta ahora ha sido ampliamente aprobado como un conservante natural y la seguridad alimentaria en los Estados Unidos, la UE y por la FAO y OMS.
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