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El pirofosfato de potasio, también conocido como pirofosfato de tetra-sodio, se produce a partir de la fusión del fosfato de di-potasio que lo provoca la pérdida de una molécula de agua. A temperatura ambiente, es como polvo blanco cristalino o gránulos y tiene una fuerte capacidad de absorción de humedad en el aire y es fácilmente soluble en agua pero insoluble en etanol. Su solución acuosa es alcalina y tiene efecto en la inhibición de la descomposición y fermentación de los alimentos. El pH de la solución acuosa al 1% es de aproximadamente 10,5. A unos 25 ºC, la solubilidad del pirofosfato de potasio en 100g de agua es de 187g. Se hidroliza en fosfato de potasio en solución ácida o alcalina y puede formar un cuerpo de pulpa viscoso al ser mezclado con agua. Se utiliza principalmente en combinación con otros fosfatos condensados, como para la preparación de adhesivo de jamón y salchicha en la proporción de 10% pirofosfato de potasio, 10% pirofosfato de sodio, 30% polifosfato de potasio, 30% polifosfato de sodio y 20% metafosfato de sodio. Se utiliza comúnmente para prevenir la generación de struvita en pescado enlatado, prevenir la decoloración de la fruta enlatada, aumentar el grado de hinchazón de helado, la cantidad de extracción de las materias primas del café, así como el rendimiento de jamón y salchichas, mejorar la capacidad de retención de agua de los peces, mejorar el sabor y el rendimiento de los fideos, y prevenir el envejecimiento del queso. Para fortalecer y suavizar la capa de chapado, la formulación de la producción industrial de la solución de chapado es a menudo muy complicada. Anteriormente se aplica a menudo al cianuro como agente de complexing cianuro para preparar la solución de enchapado. Sin embargo, debido a la alta toxicidad de CN-, hace un daño grave a la salud del trabajador de galvanoplastia. Además, la descarga de CN-de aguas residuales, los gases residuales también contaminan gravemente el medio ambiente. Por lo tanto, actualmente se aplica principalmente de la placa sin cianuro con el agente de complexing que sustituye al cianuro siendo pirofosfato de potasio.
En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante, quelante, mejorador de tejidos, etc.
| Nombre de índice | GB 25562-2010 | FCC-V |
| Ensayo ≥% | 95,0 | 95,0 |
| Agua insoluble ≤% | 0,10 | 0,10 |
| Metales pesados (como pb) ≤% | 0,001 | 0,001 |
| Como ≤% | 0,0003 | 0,0003 |
| Fluoruro (F)≤% | 0,001 | 0,001 |
| PB ≤% | 0,0002 | 0,0002 |
| PH(10g/LSolution) | 10,5±0,5 |
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Q1. ¿y su empresa?
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Q2. ¿Cómo podemos garantizar la calidad?
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Inspección final siempre antes del envío;
Q3:¿Me puedes dar un precio de descuento?
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Q4:¿Cómo puedo obtener una muestra?
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