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la sucralosa está en la forma en que se hacen, su estructura química, su dulzura y su contenido calórico. La sucralosa es un azúcar artificial que se produce en un laboratorio modificando químicamente la sacarosa. Tres grupos hidroxilo en sacarosa son reemplazados por tres átomos de cloro en sucralosa lo que hace que la estructura sea irreconocible a nuestros procesos digestivos, y casi 600 veces más dulce que la sacarosa. La sucralosa contiene cero calorías, porque el cuerpo no puede descomponerla. La sucralosa es un edulcorante artificial popular porque no tiene un sabor amargo como lo hacen algunos edulcorantes artificiales.
| ELEMENTO | ESTÁNDAR | RESULTADO |
| Identificación A(ir) | Los espectros infrarrojos de la muestra y el patrón deben encontrarse entre sí | Pasa |
| Identificación B ( Tiempo de retención de HPLC) |
El tiempo de retención del pico principal de la solución de muestra corresponde al de la solución patrón, tal como se obtuvo en el ensayo. | Pasa |
Identificación C(por TLC) |
El valor de RF del punto principal en la capa fina El cromatograma de la preparación del producto es el mismo que el de la preparación estándar obtenida en la prueba de sustancias relacionadas. |
Pasa |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Pasa |
| Ensayo, % | 98,0~102,0 | 99,94 |
| Rotación específica,º | +84,0~+87.5 | +86.1 |
| Humedad,% | ≤2,0 | 0,1 |
| PH (solución acuosa al 10%) | 5,0-7,0 | 5,62 |
| Residuo encendido, % | ≤0,7 | 0,1 |
| Metanol,% | ≤0. 1 | 0,01 |
| Metales pesados (como plomo), mg/kg | ≤10 | <10 |
| Arsénico(as), mg/kg | ≤3 | <1 |
| Plomo, mg/kg | ≤1 | No detectado |
| Óxido de trifenilfosfina , mg/kg | ≤150 | <150 |
| Productos de hidrólisis,% | ≤0,1 | Pasa |
| Sustancias relacionadas,% | ≤0,5 | Pasa |
| Recuento aerobio total, ufc/g | ≤250 | 30 |
| Levaduras y mohos,ufc/g | ≤50 | 10 |
| Coliformes,MPN/g | <3,0 | <3,0 |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| S.aureus | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Condición de almacenamiento | Almacenar en un recipiente bien cerrado, en lugar seco y fresco , a una temperatura no Superior a 21C. |
|
| Conclusión | La calidad de conformidad con la E-955/USP 36/FCC 8 | |
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