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El pirofosfato de potasio, también conocido como K4P2O7, tiene la fórmula molecular de 7320-34-5. Generalmente aparece como polvo blanco con un punto de fusión de 1050°C (1922°F; 1323 K), y un pH de 7,2 (25°C). El pirofosfato de potasio es un ingrediente ampliamente utilizado en alimentos, productos farmacéuticos, detergentes y otras industrias donde sirve como agente amortiguador, texturizador y/o agente dispersante. También se utiliza como agente de limpieza, secuestrante y emulsionante. Como aditivo alimentario, el pirofosfato de potasio actúa como estabilizador y potenciador del sabor, y también ayuda a prevenir la descomposición. En la industria farmacéutica, puede ser utilizado como un antiácido y una solución electrolítica.
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Fórmula | K4P2O7 |
| Número CAS | 7320-34-5 |
| Punto de fusión | 1050 °C (1922 °F; 1323 K) |
| Nombre | Pirofosfato de potasio |
| Densidad | 2,45 G/cm3 |
| Masa molar | 212,27 G/mol |
| PH | 7,2 (25 °C) |
| Apariencia | Polvo blanco |
El pirofosfato de potasio, también conocido como K4P2O7, es un polvo blanco con una masa molar de 212,27 g/mol y una densidad de 2,45 g/cm3. Se utiliza en muchas industrias, como la alimentación y la agricultura. En la industria alimentaria, se utiliza como estabilizador, emulsionante y espesante en los alimentos procesados. En la agricultura, se utiliza como fertilizante para las plantas. También se utiliza como componente en detergentes, productos de limpieza y otros productos domésticos.
El pirofosfato potásico tiene una amplia gama de aplicaciones, debido a sus propiedades únicas. Se utiliza en muchas industrias, como la alimentación, los productos farmacéuticos y la agricultura, debido a su capacidad para actuar como un estabilizador, emulsionante y espesante. También se utiliza como componente en detergentes, productos de limpieza y otros productos domésticos, debido a su capacidad para actuar como agente de limpieza.
En general, el pirofosfato de potasio es un producto químico versátil y útil con una amplia gama de aplicaciones. Sus propiedades únicas lo hacen adecuado para su uso en las industrias alimentaria, farmacéutica y agrícola, así como en la producción de detergentes, productos de limpieza y otros productos domésticos.
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