Carboximetil celulosa de sodio (CMC de grado alimentario) encuentra aplicación como espesante, emulsionante, excipiente, agente expansivo, estabilizador, y mucho más. Puede sustituir eficazmente las funciones de la gelatina, el agar y el alginato de sodio. Con sus habilidades en la mejora de la dureza, estabilidad, espesamiento, retención de agua, emulsificación, Y mejorando la sensación bucal, este grado de CMC no solo reduce los costos sino que también mejora el sabor y la conservación de los alimentos, ampliando así la vida útil. Como resultado, este tipo de CMC es un aditivo indispensable en la industria alimentaria.
1. Peso molecular finamente distribuido.
2. Alta resistencia al ácido.
3. Alta resistencia a la sal.
4. Alta transparencia, fibras libres bajas.
5. Gel bajo.
1. Espesamiento: El CMC puede producir alta viscosidad a baja concentración. También actúa como lubricante.
Retención de agua: El CMC es un aglutinante de agua, ayuda a aumentar la vida útil de los alimentos. 2
3 . Ayuda de suspensión: El CMC actúa como emulsionante y estabilizador de suspensión, particularmente en los enicados para controlar el tamaño del cristal de hielo.
4 . Formación de películas: El CMC puede producir una película en la superficie de alimentos fritos, por ejemplo, fideos instantáneos, y evitar la absorción de aceite vegetal excesivo.
5 . Estabilidad química: El CMC es resistente al calor, la luz, el moho y los productos químicos utilizados comúnmente.
6. Fisiológicamente inerte: El CMC como aditivo alimentario no tiene valor calórico y no puede ser metabolizado.
1. CMC para helado
El CMC puede prevenir la formación de cristales de hielo, asegurando que el helado tenga una textura especialmente suave cuando se consume, sin gustos indeseables como pegajosidad, engrosamiento o pesadez. Además, presenta una alta tasa de expansión y una excelente resistencia a la temperatura y a la fusión.
2. CMC para fideos instantáneos
El uso de CMC en fideos instantáneos mejora su elasticidad, mejora la sensación bucal, garantiza un moldeado completo, reduce la emulsificación del aceite en la sopa y también puede reducir el contenido de aceite (reduciendo el consumo de aceite en aproximadamente un 20% en comparación con el uso de aceite original).
3. CMC para el yogur
El uso de CMC en el yogur aborda con éxito el problema de la separación sólido-líquido y la precipitación en bebidas de ácido láctico cuando el contenido de proteína es del 21%. Además, mejora la textura del yogur. El yogur producido permanece estable dentro de un rango de pH de 3,8-4,2, soporta tanto procesos de pasteurización como de esterilización instantánea de 135 grados. Esto garantiza una calidad de producto consistente y fiable, permitiendo una vida útil de más de seis meses a temperatura ambiente, todo a la vez que conserva los componentes nutricionales originales y el sabor del yogur.
| Especificaciones |
|
FH-10 |
FL10 |
FVH9 |
FH9 |
FM9 |
FL9 |
FVH6 |
FH6 |
FM6 |
FL6 |
|
Viscosidad de la solución de agua |
200-500 |
|
≥500 |
200-500 |
|
|
≥500 |
200-500 |
|
|
| MPa.s(Brookfield) 2% |
1% |
|
25-400 |
|
|
400-2000 |
25-400 |
|
|
400-2000 |
25-400 |
| Grado de sustitución (D.S) |
2% |
≥1,00 |
≥0,90 |
0,60-0,90 |
| Cloruro (Cl) % |
≤1,2 |
| % de pérdida de secado |
≤10,0 |
| Valor de pH |
6,0-8,5 |
| PB |
|
≤0,0005 |
| Metales pesados (equivalente a Pb)% |
≤0,0015 |
| Hierro (Fe) % |
<0,02 |
| Arsénico (as)% |
≤0,0002 |
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Paquete: 50kg/bag o según su solicitud particular.
Beijing Entrepreneur Science & Trading Co. , Ltd. Se estableció en el año 2001. Nos centramos en el negocio de importación y exportación de productos químicos especiales de alta calidad. Desde su creación, basándose en esfuerzos diligentes, espíritu de empresa y servicios profesionales, la empresa ha establecido una amplia cooperación con los fabricantes de productos químicos mundialmente famosos y ha ganado una buena reputación en la industria química China.
Tenemos una cooperación estable en distribución con los principales proveedores mundiales de América, Europa, Japón y Taiwán. Somos distribuidores de Ames Advantage material, Novamet, Lanxess, Momentive, Potters, Rhodia, Roquette, Oerlikon Metco, Inovyn, KJ Chemical, Tokuyama, Mitsubishi Chemical, Chang Chun Group, etc.
Nuestros productos que se venden en China incluyen polvo conductivo, polvo conductivo térmico, polvo absorbente de microondas, monómero funcional de acrilamida y monómero UV especial, resina epoxi especial, agente curador de Mercaptan, silano, sílice fumada y sílice precipitada, resina de pasta de PVC, PVA, negro de carbono, almidón modificado, Fotocatatista, agente de captura de formaldehído, agente bloqueante de raíces, catalizador de platino, aceite de silicona de vinilo, Surfactante, etc.
En 2014, la empresa entró en el negocio de exportación de productos químicos. Basándonos en nuestra comprensión del mercado químico de China, seleccionamos a los proveedores más cualificados. Podemos obtener materias primas directamente de las fábricas. La mayoría de nuestros socios son la fábrica más grande de China con más de 20 años de historia. Tienen enormes producciones anuales, y tienen ISO9001, ISO14001, GMP, KOSHER, CERTIFICADOS HALAL, FDA, GSP, etc.
Nuestros productos de exportación incluyen polvo conductivo, polvo conductivo térmico, Extracto de planta, polvo inorgánico, plastificante, Resina de pasta de PVC, silano, sabores y fragancias, catalizadores salinos y ligandos, Intermediatos orgánicos, Intermediatos farmacéuticos.
Estamos orgullosos de servir a industrias como el revestimiento, la tinta, el sellador, la industria, los cosméticos, polvo conductor, polvo conductor térmico, farmacéutico, sabor y fragancia, aroma, así como muchos otros.
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7. Hay un pedido pequeño disponible
8. Buen servicio posventa
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¡Sí, absolutamente! Ofrecemos muestras gratuitas de cantidades especificadas. Solo necesitas cubrir los gastos de transporte.
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¿Cómo hago pagos?
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Proveedor Auditado 
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