Acetal, también conocido como acetal de Dietil o acetaldehído el acetal de dietil es un componente aromatizante importante de las bebidas destiladas, especialmente el whisky de Malta y el jerez. Acetaldehído dietilo acetal se utiliza como agente aromatizante para proporcionar sabores de frutas, nueces, ron y whisky. Puede reaccionar con el diketeno para formar el 5-etoxi-3-oxohexanoato de etilo en presencia de cloruro de titanio. También puede usarse para sintetizar glucósidos de acetal mezclados mediante transacetalación.
1. Estructura química: Contiene un grupo funcional acetal (dos grupos de éter adheridos al mismo carbono). Esta estructura lo convierte en un líquido incoloro con un punto de ebullición relativamente bajo (102 °C).
2. Volatilidad: Es muy difusora y se evapora rápidamente.
3. Olor: Tiene un olor característico descrito como alcohólico (con toques de brillo de la luna o whisky), verde-afrutado, y con matices nutty.
Sabor: Es un componente aromatizante importante en varias bebidas destiladas, particularmente el whisky de Malta y el jerez. 4
5. Seguridad: Es inflamable y puede irritar la piel y los ojos. Al manipularla, es fundamental tomar las precauciones de seguridad adecuadas, como utilizar equipos a prueba de explosiones y mantenerlos alejados de fuentes de calor.
1. Industria del sabor y de la fragancia
El acetal dietílico se utiliza comúnmente como agente aromático y aromático en la industria de alimentos y bebidas. Su capacidad para impartir aromas y sabores agradables hace que sea valiosa para crear una amplia gama de productos, desde bebidas y confitería hasta productos horneados y platos salados.
2. Perfumería
Se utiliza en la creación de perfumes, colonias y otros productos perfumados. La capacidad del acetal dietílico para contribuir a varios perfiles aromáticos aumenta la complejidad de las composiciones de fragancia.
3. Disolvente
Las propiedades solventes del acetal dietílico lo hacen útil en procesos químicos, tales como reacciones, extracciones y separaciones. Su eficacia como disolvente amplía sus aplicaciones a industrias como los productos farmacéuticos y los productos químicos finos.
4. Grupo de Protección en Síntesis Orgánica
Debido a su reactividad con compuestos carbonilo, el acetal dietílico se utiliza como grupo protector en la síntesis orgánica para prevenir reacciones no deseadas. Puede ser eliminado selectivamente bajo condiciones específicas.
5. Intermedios químicos
Sirve como intermediario en la síntesis de varios compuestos orgánicos, incluyendo productos farmacéuticos, agroquímicos y químicos especiales. Su reactividad contribuye a la creación de moléculas complejas.
6. Potenciadores del sabor
Se añade a ciertos productos alimenticios para mejorar y modificar sus sabores existentes. Su capacidad para interactuar con otros compuestos de sabor puede crear experiencias de sabor únicas.
7. Aplicaciones industriales
En los procesos industriales, el papel del acetal dietílico como disolvente e intermediario contribuye a la creación de una gama de productos, desde productos químicos hasta materiales.
8. Productos químicos finos
El acetal dietílico se utiliza en la producción de varios productos químicos finos utilizados en la investigación, fabricación, y otras aplicaciones.
9. Compuestos aromáticos
Se utiliza para sintetizar compuestos aromáticos que se asemejan a aromas naturales, contribuyendo a la creación de sabores y fragancias artificiales.
10. Cosméticos y cuidado personal
En la industria cosmética, el acetal dietílico puede usarse para añadir fragancias únicas a varios productos como lociones, cremas y champús.
11. Producción de polímeros
Puede ser empleado como monómero o precursor en reacciones de polimerización para producir ciertos tipos de polímeros.
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Nombre del producto |
Acetal (acetaldehído dietilo acetal) |
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No CAS |
105-57-7 |
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Fórmula molecular |
C6H14O2 |
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Peso molecular |
118,18 |
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Pureza |
97% Mín |
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Apariencia |
Líquido incoloro a amarillo claro |
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Olor |
olor acre, verde leñoso solvente. |
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Densidad |
0,831 g/cm3 |
| Punto de ebullición |
103 °C/25 mmHg (encendido) |
| Punto de fusión |
-100°C |
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Punto de inflamación |
-21 ºC |
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Índice de refracción |
N20/D 1,379-1,383(lit.) |
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Paquete: 160kg/tambor o a petición del cliente.
Beijing Entrepreneur Science & Trading Co. , Ltd. Se estableció en el año 2001. Nos centramos en el negocio de importación y exportación de productos químicos especiales de alta calidad. Desde su creación, basándose en esfuerzos diligentes, espíritu de empresa y servicios profesionales, la empresa ha establecido una amplia cooperación con los fabricantes de productos químicos mundialmente famosos y ha ganado una buena reputación en la industria química China.
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Inspección de terceros: Previa solicitud, podemos organizar inspecciones de terceros, como SGS, para validar aún más la calidad de nuestros productos antes de su envío. 3
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Proveedor Auditado 
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