Emulsionante de calidad alimentaria de alta calidad SMG Monogliceridos succinilados

• No CAS.: 977009-45-2
• Fórmula: c24h43nao6
• Material de embalaje: Papel
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• Tipo: smg
• Recurso: Quimiosíntesis
• Propiedad: Emulsores de Lonic
• color: blanco
• Paquete de Transporte: 25kg
• Especificación: powder
• Marca Comercial: EASTAR
• Origen: China

Descripción de Producto

El monogliceruro succinilado (SMG) es un polvo blanco o beige claro. Su punto de fusión es de unos 50 ºC. Es insoluble en agua fría, pero puede dispersarse en agua caliente y grasa caliente. Tiene las funciones de emulsionar, dispersar, acondicionar y controlar la acumulación de grasa. La agregación de grasa puede interactuar fuertemente con el gluten en la harina, por lo que este producto puede ser utilizado como un excelente acondicionador de masa y suavizante de pan para mejorar las características de la masa fermentada y aumentar el volumen y la elasticidad del pan. Además, el producto también puede usarse para bebidas de frutas y verduras, bebidas de proteínas, bebidas sólidas y bebidas de Lactobacillus debido a su buena propiedad emulsificante. También puede usarse para acortar y montar nata.

Nombre del producto: Monoglicerida succinilada
NÚMERO DE CAS: 977009-45-2
Apariencia: Polvo blanco
Estimulación: 25kg/Carton

1. SMG se utiliza para bebidas de jugo de frutas y verduras (carne), bebidas de proteínas, bebidas de plantas, bebidas sólidas y bebidas de lactobacilos, con buena emulsificación y estabilidad de turbidez.
2. Se utiliza para el acortamiento, la mantequilla vegetal, emulsionar y estabilizar el sistema.
3. Se utiliza para el pan, puede interactuar fuertemente con el gluten en la harina, mejorar la capacidad de retención de gas de la masa fermentada, y aumentar en gran medida el volumen y la elasticidad del pan.

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