La monocaprilina es inodoro, con un ligero aroma de coco. Insoluble en agua, puede dispersarse cuando se agita con agua caliente. Soluble en etanol y disolventes orgánicos.
Nombre del producto: Monocaprylin
NÚMERO DE CAS: 26402-26-6
Aspecto: Líquido transparente de color incoloro a amarillo oscuro
Estimulación: 20kg/caja
1. La monocaprilina es un nuevo tipo de conservante eficiente de amplio espectro que tiene una alta capacidad inhibitoria contra las bacterias Gram, hongos y levaduras, pero no tiene ningún efecto inhibitorio sobre las bacterias, virus y otros microorganismos.
2. Es extremadamente estable en estado seco. Es un emulsionante soluble en aceite y tiene un buen efecto emulsificación sobre pigmentos, esencia y especias de alimentos solubles en aceite.
3. Es ampliamente utilizado en alimentos funcionales y productos de salud como el relleno de frijoles, pasteles, tortas de luna, pan, etc., juega un papel en la mejora de la calidad del arroz y productos de harina.
4. Se utiliza para la conservación y preservación de salchichas, productos lácteos, y frutas y verduras, puede extender significativamente la vida útil de los alimentos.
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