El aditivo alimentario de metilcelulosa mejora y mantiene la textura de la hojaldre.

• No CAS.: 9004-67-5
• Fórmula: C29h54016
• EINECS: 232-674-9
• Proceso de dar un título: ISO, FDA
• Material de embalaje: Fiber Drum
• Método de almacenamiento: Sealed Storage
• No. de Modelo.: MC 55AX 2000
• Duracion: 2 Years
• Ingrediente Principal Activo: Goma de Haba de Langosta
• Aplicación: Carne, Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado , Productos Horneados, Speed Food Protein Casing
• Methoxy(Wt%): 27.0-32.0
• temperatura del gel: 50-55
• Drying Loss(Wt%): ≤5
• Burning Residue(Wt%): ≤1
• Heavy Metal(Ppm): ≤20
• Arsenic Salt(Ppm): ≤2
• pH(pH): 5,0-8,0
• Viscosity(Cps,2% Solution): 2000
• Paquete de Transporte: Bags or Barrels
• Especificación: 12.5kg or 15kg
• Marca Comercial: Anxin
• Origen: Cangzhou, Hebei, China
• Código del HS: 2901220000
• Capacidad de Producción: 27000 Ton/Year

Descripción de Producto

 

NOMBRE COMÚN	Celulosa de metilo
ABREVIATURA	MC
NO CAS	9004-67-5
CUMPLE CON LOS ESTÁNDARES	USP/NF EP
FÓRMULA QUÍMICA	C29H54O16

FICHA TÉCNICA DE FECHA:
 

Nombre del proyecto	Indicadores (serie 55AX2000)
Metoxil	27,0-32,0
Temperatura del gel	50-55
Ingravidez seca	≤5
Residuos de combustión	≤1
Metal pesado	≤20
SAL de arsénico	≤2
PH.	5,0-8,0
Viscosidad	Ver clasificación de viscosidad

ESPECIFICACIÓN DE VISCOSIDAD:
 

Especificación de viscosidad
Categoría	Especificación	Rango
Baja viscosidad	50	40-60
	100	80-120
	400	350-450
Alta viscosidad	1000	800-1200
	2000	1600-2400
	4000	3500-4500
Viscosidad muy alta	30000	24000-36000
	50000	45000-55000
	75000	70000-80000
	100000	85000-105000

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS:

* aspecto: Polvo fibroso o granular blanco o cuasi-blanco, inodoro e insípido.
*solución: Casi insoluble en etanol, éter, cloroformo (1: 1) en la mezcla puede formar una solución viscosa clara o suspendida. En 80-90 ºC de agua caliente rápido hinchazón, enfriamiento después de disolución rápida, la disolución de agua a temperatura ambiente es bastante estable, gel de alta temperatura, se somete a una transición reversible de gel a disolución después de calentamiento y enfriamiento.
* Características: Excelente humectabilidad, dispersión, adhesión, engrosamiento, emulsificación, retención de agua y formación de películas, e impermeabilidad al aceite. La película tiene una dureza, flexibilidad y transparencia excelentes. Debido a que no es iónico, puede ser compatible con otros emulsionantes, pero es fácil salarse y la solución es estable en el rango de pH 2-12.
* densidad: 1,3 g / cm, densidad aparente: 0,25-0,7 g / cm%.
* temperatura de decoloración: 190-200 ºC.
Temperatura de carbonización: 225-230 ºC.
* tensión superficial: 25 ºC 47-53 dino / cn.
 
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

1,puntos de atención en el almacenamiento y transporte:evitar el sol y la lluvia,a prueba de humedad.
2,Embalaje: Tambor de cartón redondo para este producto(Bolsa interior forrada con película de polietileno medicinal)Encapsulación.
3,Peso neto por unidad:12,5kg o 15kg.
 

 

 

 FICHA TÉCNICA:

PROYECTO	ÍNDICE
Contenido del grupo de metoxi (en seco),w/%	27,5-31,5
Viscosidad/(MPa·s)    viscosidad estándar≤100 a producto	Valor marcado 80%~120%
Viscosidad/(MPa·s)    viscosidad estándar≤100 a producto	Valor marcado 75%~140%
Pérdida en secado,w/%                                ≤	5,0
Residuo de Lgnición,w/%                               ≤	1,5
Aluminio (Pb) (mg/kg)                             ≤	2,0
La temperatura de secado es de 105ºC±2ºC,el tiempo es de 2h. La temperatura de combustión es de 800ºC±25ºC,el tiempo es de 5min.

Perfil de la empresa:
 

 

Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. Es un fabricante profesional de éter de celulosa en China situado en el Parque químico de la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Lingang, Ciudad de Cangzhou Bohai New District, un parque químico de nivel nacional, cerca de Beijing, Tianjin y Shandong. La capacidad de producción es de 27000 toneladas/año.
 

Aplicación de MC de grado alimentario:
Características principales
Resistencia a las enzimas: LA MC presenta una resistencia a las enzimas significativamente mejor que el almidón, con una eficacia duradera.
Propiedades adhesivas: Puede proporcionar la mayor fuerza adhesiva bajo dosis apropiada, mientras que también ofrece la liberación de humedad y sabor.
Agua fría Solubilidad: Se hidrata fácilmente rápidamente incluso a temperaturas más bajas.
Propiedades emulsionantes: MC puede reducir la tensión interfacial y disminuir la adición de gotas de aceite, lo que resulta en una mejor estabilidad de la emulsión.

Guía de aplicación:   

1. Crema vegetal (productos de panadería)
Mejora el volumen de cocción, mejora el aspecto y crea una textura más uniforme. Mejora la retención y distribución del agua, ampliando así la vida útil. Mejora la forma y textura del producto sin aumentar la tenacidad. La adherencia superior mejora la resistencia y elasticidad de los productos de harina.

2. Carne a base de plantas (carne de Mock)
Seguridad: Une de forma eficaz varios ingredientes, asegurando la integridad de la forma y apariencia, y proporcionando una dureza y textura similares a la carne real.

3. Bebidas y productos lácteos
Proporciona propiedades emulsionantes dentro de un amplio rango de temperaturas sin crear una sensación pegajosa. En el café instantáneo, produce rápidamente espuma estable. Compatible con bebidas alcohólicas. Proporciona una consistencia espesa a los batidos sin enmascarar el sabor. Ácido estable.

4. Alimentos congelados y frailed
Excelente adhesión, puede sustituir a muchos otros aglutinantes. Mantiene la forma original durante el procesamiento, la cocción, el transporte, el almacenamiento y los procesos repetidos de congelación/descongelación. Reduce la absorción de aceite durante la fritura y ayuda a retener la humedad original de los alimentos.

5. Las cajas de la proteína
Fácil de moldear en productos cárnicos, resistente a roturas durante el almacenamiento y al vapor/freír. Seguridad: Mejora la textura y tiene buena transparencia. Altamente transpirable y permeable a la humedad, conservando su aroma y extendiendo la vida útil.

6. Aditivos de postre
Proporciona buena retención de agua, ayuda a formar cristales de hielo pequeños y uniformes para una mejor textura. Tiene estabilidad de espuma y propiedades emulsionantes, mejorando así la plenitud de los postres. Mantiene una excelente estabilidad de espuma durante la congelación/descongelación. Evita la deshidratación encogida, prolongando significativamente la vida útil de los postres.

7. Temporadas
Las propiedades de gelificación térmica únicas mantienen la estabilidad de los alimentos dentro de un amplio rango de temperaturas. Hidratación rápida. Excelente agente de espesamiento y estabilización. Tiene propiedades emulsionantes, evitando la deposición de aceite durante el almacenamiento.