Goma Guar es también conocida como goma guar, guar goma de mascar o chicle guanidine. Su nombre en inglés es Guargum. Goma Guar se obtiene en el endospermo de semillas de frijol Guar después peeling y la eliminación de embriones, después de la limpieza, secado y la trituración, la adición de agua, luego hydrolyzing bajo presión, provocando con la centrifugación y separación, secado y aplastamiento. Mercancía gum es generalmente blanco a la luz de polvo de color marrón amarillento, casi sin olor, y no tiene otro olor. Por lo general contiene un 75%-85% de polisacárido, el 5%-6% de proteína, el 2%-3% de fibra y el 1% de ceniza.
| El tema |
Standard |
| Nombre de la comodidad |
El polvo de goma guar |
| Apariencia |
Blanco a amarillento polvo blanco |
| Vicosity de 2 hrs. |
5500-6000CPS |
| La humedad (%) |
≤12 |
| Pasando rhru 200 mesh (%) |
96min. |
| Residuo insoluble ácido (%) |
≤ 2 |
| El arsénico |
3 ppm máx. |
| Recuento total de la Latte |
5000/g max |
| La levadura y molde |
500/g max |
| E Coli |
Ausente |
| La salmonela |
Ausente |
| El punto de fusión (°C) |
92 ~ 96 |
| El valor de PH |
5.0 ~ 7.0 |
| Conducir |
10 ppm de máx. |
| Heavy metal |
20 ppm (máx. |
| El almacenamiento |
En la sombra |
| El embalaje |
25kg/bolsa |
Aplicación: 1. En las bebidas frías como el helado, helados, heladas, desempeñar un buen papel como estabilizador, evitar la formación de cristales de hielo, jugar a un engrosamiento y emulsionar papel. 2. Desempeña un papel excelente en la prevención de pegado, retención de agua, aumentando la fuerza de gluten y mantener la calidad de Como fideos los fideos, fideos fideos instantáneos y fideos, y prolonga la vida de anaquel. 3. En bebidas como leche de maní, leche de almendras leche, nuez, granular naranja, zumo de frutas, té de frutas, diversas bebidas sólidos Y Babao gachas, que desempeña el papel de la retención de agua espesante y estabilizante, y mejora el sabor.
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