Storage: | Room Temperature |
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Shelf Life: | 12 Months |
Taste: | Sweet |
Type: | Kiwi |
Preservation Process: | Syrup |
color: | verde o amarillo |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO | ||
Producto | Kiwi deshidratado | |
Descripción | Kiwi maduro sano fresco que ha sido pelado, rebanando, sulfitando, lavando , hirviendo , jarabes y procesos por deshidratación de aire caliente. El kiwi deshidratado fluye libremente, no es pegajoso y está libre de grupa. |
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Embalaje | 4 bagsX 5 kgs por caja. | |
Vida útil | 12 meses bajo el almacenamiento recomendado. | |
Almacenamiento | Almacenar en seco fresco ( <25 °C), zona libre de Ordor , fuera de la luz solar. | |
Envío | Seco, condición ambiental. | |
Ingredientes | Kiwi, azúcar blanco, ácido cítrico y metabisulfito sódico. | |
Características físicas | Método | Especificación |
Color | Visual | Color blanco-verde natural |
Sabor | Prueba organoléptica | Dulce, característica de Kiwi sin sabores. |
Tamaño | visual | Slice ; Tamaño de correo > = 70% |
( >=25 mm de ancho, >=30mm de largo, 3-7 mm de grosor) | ||
Materia extranjera | visual | Blanco ausente |
- contaminación de componentes vegetales y otros frutos inferior al 2% por peso | ||
- pequeña mancha negra menos del 5% en peso | ||
Características químicas | Método | Especificación |
Contenido de humedad | Equilibrador de humedad | 16 % Máx |
Dióxido de azufre | Destilación y titulación | 100 ppm Máx |
Azúcar total | Valoración | 65-78 % |
Actividad del agua | Laboratorio acuático | 0,70 Máx |
Análisis microbiológico | Método | Especificación |
Recuento total de planchas | Recuento de planchas | <10.000 /g |
Coliformes | Método MPN | < 3/g |
E. coli | Método MPN | < 3/g |
Levadura | Recuento de planchas | < 100/g |
Moldes | Recuento de planchas | < 100/g |
STAP. Aureus | Recuento de planchas | Ausente / g |
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