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| ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO | ||
| Producto | Mandarín deshidratado Naranja Slice bajo azúcar con SO2 | |
| Descripción | Mandarín maduro de sonido fresco que ha sido pelado, sulfito, lavado, ebullición, jarabes y proceso por deshidratación de aire caliente. El naranja deshidratado fluye libremente, no es pegajoso y está libre de grupa. | |
| Embalaje | 4bagsX 5 kg por caja. | |
| Vida útil | 12 meses bajo el almacenamiento recomendado. | |
| Almacenamiento | Almacenar en seco fresco ( <25 °C), zona libre de Ordor , fuera de la luz solar. | |
| Envío | Seco, condición ambiental. | |
| Ingredientes | Naranja 68,47% azúcar 30,05.%, ácido cítrico 1,45% , metabisulfito sódico 0,03% | |
| Características físicas | Método | Especificación |
| Color | Visual | Color amarillo -naranja natural |
| Sabor | Prueba organoléptica | Dulce , característico de Orange sin sabores. |
| Tamaño | visual | Slice ; Tamaño de correo > = 70% |
| ( >=15 mm de ancho, >=30mm de largo) | ||
| Materia extranjera | visual | Blanco ausente |
| - contaminación de componentes vegetales y otros frutos inferior al 2% por peso | ||
| - pequeña mancha negra menos del 5% en peso | ||
| Características químicas | Método | Especificación |
| Contenido de humedad | Equilibrador de humedad | 16 % Máx |
| Dióxido de azufre | Destilación y titulación | 300 ppm Máx |
| Azúcar total | Valoración | 55-80 % |
| Actividad del agua | Laboratorio acuático | 0,70 Máx |
| Análisis microbiológico | Método | Especificación |
| Recuento total de planchas | Recuento de planchas | <5.000 /g |
| Coliformes | Método MPN | < 3/g |
| E. coli | Método MPN | < 3/g |
| Levadura y moho | Recuento de planchas | < 200/g |
| Samonella | Recuento de planchas | Negativo/ 25g |
| STAP. Aureus | Recuento de planchas | Ausente / g |
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