Aditivos Alimentarios Kosher Goma Gellan de Bajo Acilo E418

• Personalización: Disponible
• No CAS.: 71010-52-1
• EINECS: 275-117-5
• No. de Modelo.: TNN009
• Proceso de dar un título: BRC, ISO, HACCP, halal kosher
• Material de embalaje: Papel
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• Ingrediente Principal Activo: goma de guindilla
• Aplicación: Carne, Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado , Productos Horneados
• estándar: e418 grado alimentario
• muestra: disponible
• almacenamiento: genial
• tiempo: >12months
• Paquete de Transporte: 25kg bolsa
• Especificación: acilo bajo o acilo alto
• Marca Comercial: tnn
• Origen: China
• Capacidad de Producción: 10 toneladas métricas por trimestre

Descripción de Producto

Descripción del producto

 

Parámetros del producto

Gum bajo de acilo y Gum alto de acilo de Gellan

La principal diferencia entre ellos es que la goma de acilo-gelatinosa baja puede formar un gel transparente y duro,
y la goma de acilo-gelatinosa alta puede formar un gel suave y elástico.

Elemento de prueba	Especificaciones FCCIV / E418
Pureza de la goma de la gellan	85%-108%
Ensayo (CO2 rendimientos)	3,3%-6,8%
Resistencia del gel	≥700 g
Transmisión	≥70 %
Tamaño de partícula 80 malla	mín. 92% hasta
Pérdida en el secado	máx. 14%
PH	6,0-8,0
Alcohol isopropílico	No más de 750 mg/kg
Arsénico	No más de 3mg/kg
Plomo	No más de 2 mg/kg
Recuento total de planchas:	No más de 10.000 colonias por gramo
Levaduras y mohos	No más de 400 colonias por gramo
E. coli:	Negativo por prueba
Salmonella	Negativo por prueba

La goma de gelificación se utiliza principalmente como agente gelificante, como alternativa al agar. Como aditivo alimentario, la goma de gellán se usa como trituradora, enmulsificante. Se utiliza en las leches de soja para mantener la proteína de soja suspendida en la leche.

La goma de gelán se utiliza principalmente en la industria alimentaria como agente antisedimentación, espesantes, estabilizantes o para estructurar los alimentos preparados. Utilizado en dosis muy pequeñas, actúa como agente antisedimentación en líquidos, mientras que añade solo una viscosidad muy ligera. Puede permitir, por ejemplo, la distribución uniforme del cacao en leches de chocolate o agentes de fortalecimiento como el calcio o la fibra en todo tipo de bebidas. En la actualidad, la goma de Gellan ha sustituido gradualmente el agar agar agar y el uso de carragenina.

Embalaje y envío

 

PREGUNTAS FRECUENTES

 

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