Principales aplicaciones: El benzoato de sodio es un conservante, con el número E211. Es más ampliamente utilizado en las comidas ácidas
Como los aderezos para ensaladas (es decir, el ácido acético en vinagre), bebidas carbonatadas (el ácido carbónico), los atascos y
Los zumos de frutas (ácido cítrico), los encurtidos (ácido acético), condimentos y aderezos frogurt. También se utiliza como
Un conservante en medicamentos y cosméticos. .El benzoato de sodio también está permitido como un animal de la alimentación
Aditivo hasta el 0,1%, por la Asociación Americana de los funcionarios de Control de alimentación