Aditivos alimentarios 99% de ácido cítrico monohidrato anhidro polvo 77-92-9

• Appearance: Powder
• Grade Standard: Food Grade
• uso: regulador de acidez
• peso molecular: 192.13
• muestra: disponible
• almacenamiento: lugar seco
• No. de Modelo.: TNN-D
• Paquete de Transporte: Bags
• Especificación: 25kg
• Marca Comercial: TNN
• Origen: China
• Código del HS: 29362700

Descripción de Producto

Descripción del producto

Elemento	Estándares de calidad
Caracteres	Polvo cristalino blanco o casi blanco, cristales o gránulos incoloro. Inodoro, tiene un sabor fuertemente ácido. Muy soluble en agua,libremente soluble en etanol.
Identificación	Pasar la prueba
Aspecto de la solución	Pasar la prueba
Ensayo	99,5%-100,5%
Agua	≤0,5%
Sustancias fácilmente carbonizables	Pasar la prueba
Ceniza de sulfato (residuo en la ignición)	≤0,05%
Sulfato	≤150 mg/kg
Oxalato	≤100 mg/kg
Plomo	≤0,5 mg/kg
Arsénico	≤1 mg/kg
Mercurio	≤1 mg/kg
Aluminio	≤0,2 mg/kg
Metales pesados (como Pb)	≤10 mg/kg
Bacterias endotoxinas	<0,5 UI/mg

Las principales aplicaciones del ácido cítrico son las siguientes:
Se utiliza como regulador de sabor y pH en bebidas y jaleas, dulces, conservas y dulces.
Actúa como acidificante y tampón cuando se combina con sus sales.
Se utiliza como   agente quelante metálico.
Aumenta la dulzura de los edulcorantes no nutritivos, así como la eficacia de los conservantes y antioxidantes.
Ayuda a prevenir la decoloración y el deterioro del color en las frutas y verduras procesadas en combinación con  ácido ascórbico .
Actúa como potenciador del sabor en bebidas, dulces, postres y otros alimentos.
Evita la oxidación de aceites y grasas.
Emulsionante y texturizador para quesos pasteurizados y procesados cuando se utilizan en forma de sal.
Reducir el pH en los productos de pescado en presencia de otros antioxidantes o conservantes.
Modificar la textura de la carne.
Se utiliza a menudo como estabilizador en la nata montada.