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(1) utilizado como aromatizante o edulcorante, en combinación con DL-alanina o ácido cítrico, puede utilizarse en bebidas alcohólicas, utilizado como corrector de ácido o tampón para la composición del vino y de la bebida suave, utilizado como aditivo para el sabor y el sabor de los alimentos, conservar su color original y proporcionar una fuente de dulce;
(2) utilizado como agente antiséptico para escamas de pescado y mermeladas de cacahuete;
(3) puede desempeñar un papel de amortiguación en el sabor de la sal comestible y el vinagre;
(4) utilizados en la elaboración de alimentos, en el proceso de elaboración de cerveza, en la elaboración de carne y en fórmulas de bebidas no alcohólicas, así como en Saccharin Sodio, para eliminar la amargura;
(5) puede desempeñar un papel en la quelación y la antioxidación de los metales, utilizados como un estabilizador para la crema, el queso, la margarina, los fideos cocidos rápidamente o fideos convenientes, la harina de trigo y la manteca de cerdo.
(6) utilizado como estabilizador para la vitamina C;
(7) el 10% de la materia prima del glutamato monosódico es la glicina.
(8) usado como agente antiséptico
| ELEMENTO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Cristales blancos polvo cristalino |
| Identificación | Positivo |
| Ensayo ( C2H5NO2) % ( sobre materia seca) | 98,5-101,5 |
| Valor de pH (5g/100ml en agua) | 5,6-6,6 |
| Metales pesados (como Pb) =< % | 0,001 |
| Pérdida en secado =< % | 0,2 |
| Residuos en la ignición(como cenizas sulfatadas) =< % | 0,1 |
| Cloruro(como Cl) =< % | 0,02 |
| Sulfato (AS SO4) =< % | 0,0065 |
| Amonio (AS NH4) =< % | 0,01 |
| Como =< % | 0,0001 |
| Plomo ( como Pb) =< % | 0,0005 |
| ELEMENTO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Cristales blancos polvo cristalino |
| Ensayo ( C2H5NO2) % ( sobre materia seca) | 98,5 |
| Valor de pH (5g/100ml en agua) | 5,5-7,0 |
| Hierro(fe) =< % | 0,03 |
| Pérdida en secado =< % | 0,3 |
| Residuos en el encendido =< % | 0,1 |
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