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Pirofosfato sódico sin agua de cristalización, fórmula molecular Na4P2O7, peso molecular relativo 226.
Blanco polvo o cristalino. Densidad relativa 2,534, punto de fusión 880 ºC, punto de ebullición 938 ºC. Polvo cristalino transparente incoloro o blanco cristalino. Es fácil de disolver en agua, y su solubilidad es de 6,23 en 100g agua a 20 ºC. Su solución acuosa es alcalina e insoluble en alcohol.
Puede reaccionar con iones metálicos. El valor de pH de su solución acuosa al 1% es de 9,9-10,7. Tiene la commonalidad de polifosfato común, es decir, emulsionar, dispersar, prevenir la oxidación lipídica y mejorar la unión de proteínas. También tiene la función de inhibir la oxidación y fermentación de los alimentos a un alto valor de pH.
| elemento | estándar | |
| pirofosfato sódico Anhidro(Na4P2O7) |
pirofosfato sódico Decahidrato (Na4P2O7·10H2O) |
|
| contenido principal,≥% | 96,5~100,0 | 98,0 |
| insoluble en agua,≤% | 0,20 | 0,10 |
| Valor PH(10g/L, solución acuosa ) | 9,9~10,7 | |
| orth fosfato | pasa | |
| Arsénico(as),≤% | 0,0003 | |
| Metal pesado (como Pb),≤% | 0,001 | |
| Fluoruro (como F),≤% | 0,005 | |
| Pérdida en secado, % | ≤0,50 | 38,0~42,0 |
Totalmente,utilizado principalmente como en la industria como detergente auxiliar , Producción de papel a lejía y electroplatingia.se utiliza para baños de electrochapado para formar complejos junto con Fe;para la industria de lana como angente desengrasante así como agente blanqueador;para la industria del papel como descolorizante;para la industria de impresión y teñido como agente auxiliar;para la industria del pasado dental como aditivo para formar coloide junto con fosfato dicálcico;para el agua Industria del tratamiento como agua softner; para la industria de la maquinaria como removedor de óxido.
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