Gluten vital de trigo (proteína mín. 82%)

• Paquete de Transporte: 25kg Kraft Paper Bag
• Especificación: Protein, Min 82%
• Marca Comercial: RUIGUAN
• Origen: China
• No. de Modelo.: FOOD GRADE
• Código del HS: 110900
• Capacidad de Producción: 30, 000mts Per Year

Descripción de Producto

Descripción del producto

Descripcion del gluten vital de trigo (proteína mín. 82%)

El gluten de trigo se separa y extrae del trigo de alta calidad mediante la tecnología de separación trifásica. Contiene 15 tipos de aminoácidos esenciales y tiene muchas características como fuerte absorción de agua, viscoelasticidad, extensibilidad, formabilidad de película, termocoagulabilidad de adhesión, emulsificación de liposucción y así sucesivamente.

Índice físico y químico
Proteína ( base seca, Nx6,25):	≥82,0%	Tasa de absorción de agua:	≥160%
Humedad:	≤8,0%	Tamaño de partícula (malla 100):	≥95%
Fresno (base seca) :	≤1,0%
Grasa :	≤1,0%

Índice microbiológico
Recuento total de planchas:	≤30000cfu/g
E. coli:	Negativo
Salmonella:	Negativo

 

Aplicación

1.vital el gluten de trigo es un producto alimenticio vegetariano, parecido a la carne, a veces llamado seitan, pato de imitación, carne de gluten, o carne de trigo.

2.el gluten vital de trigo se hace a partir del gluten, o porción de proteína, del trigo, y se utiliza como sustituto de la carne, a menudo para imitar el sabor y la textura del pato, pero también como sustituto de otras aves de corral, cerdo, carne de res, e incluso mariscos.

3.el gluten de trigo se produce enjuagando la masa de harina de trigo en agua hasta que el almidón se separa del gluten y se lava.

4.el gluten de trigo (gluten vital de trigo) podría usarse como aditivo natural para ser añadido a la harina para producir trigo en polvo para el pan, la aguja, el dumpling y los fideos finos secos.

Perfil de la empresa

Guanxian xinrui Industrial Co.,LTD

Add.:Guanxian en zona de dustria,provincia de Shandong, China