Proceso de dar un título: | BRC, ISO, HACCP |
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Solicitud: | Comida |
extracto Fuente: | Harina de soja |
Tipo: | Proteína de soya |
Protein Dry Basis, Nx6.25): | El 65%-75% |
grado: | grado de alimentación/grado de alimentación |
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Concentrado de proteína de soja (SPC) Detalles
Concentrado de proteína de soja es de aproximadamente 70% /un 65% de proteína de soja y es básicamente harina de soya desgrasada sin carbohidratos solubles en agua. Está fabricado por la extracción de parte de los carbohidratos (azúcares solubles) de soya desgrasada y dehulled.
Concentrado de proteína de soja conserva la mayoría de la fibra del original la soja. Es ampliamente utilizado como ingrediente alimenticio funcional o en una amplia variedad de productos alimenticios, principalmente en alimentos horneados, los cereales de desayuno, y en algunos productos cárnicos.
Concentrado de proteína de soya se utiliza en carnes y aves de corral para aumentar la retención de agua y grasa y mejorar los valores nutritivos (más proteína, menos grasa).
Concentrados de proteína de soja están disponibles en diferentes formas: gránulos, la harina y el spray-seca. Porque son muy digerible, son ideales para los niños, mujeres embarazadas y lactantes y ancianos. También se utilizan en los alimentos para animales, la leche para bebés (sustituciones de los derechos humanos y animales), e incluso se utiliza en algunas aplicaciones no alimentarios.
Concentrado de proteína de soja (SPC) Especificaciones
INDEX | La especificación |
Apariencia | Polvo amarillo y blanco crema |
La proteína (SECO) | ≥68.00% |
La humedad | ≤8,00% |
Tamaño PARTICULAR | El 95% pasar malla 100 |
PH | 6.0- 7.5 |
ASH | ≤6,00% |
La grasa | ≤ 0,5% |
Recuento de la placa TOTAL | ≤8000 UFC/g |
La salmonela | Negativo |
Los coliformes | Negativo |
Las levaduras y mohos | ≤50G |
Concentrado de proteína de soja (SPC) Aplicación:
Concentrado de proteína de soya (CEP) se extrae en un proceso exclusivo diseño para eliminar los hidratos de carbono solubles y anti-factores nutricionales, por el alcohol. Tiene características de bajo olor de la soja, alta capacidad de emulsión, agua y grasa vinculantes, la formación de gel, etc. Generalmente se utiliza para sustituir en parte de la Proteína de Soya aislar, a fin de reducir el coste del producto, aumentar el contenido de proteína, mejorar la sensación en boca, etc. ha sido ampliamente utilizado en productos como la carne (salchichas, etc. ), la bebida fría, bebidas, las materias primas de alimentos y de la cocción de alimentos.
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