Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado No CAS: 11138-66-2
Otros nombres:goma de Xanthan
1) utilizado en una variedad de bebidas de jugo de fruta, jugo de fruta concentrado, condimentos como ácido y estabilizador de espesamiento de alimentos resistente a la sal.
2) como emulsionante para una variedad de bebidas proteicas, bebidas lácteas, para prevenir la estratificación del aceite y el agua y mejorar la estabilidad de las proteínas, para prevenir la precipitación de las proteínas.
3) como relleno estable de alta viscosidad, puede ser ampliamente utilizado en todo tipo de aperitivos, pan, galletas, dulces y otros alimentos de procesamiento, sin cambiar el sabor tradicional de los alimentos bajo la premisa de que el alimento tiene una mejor retención de forma, más larga vida de estante, un mejor sabor, es propicio para la diversificación de la producción alimentaria y a escala industrial. En una variedad de alimentos congelados, la goma xanthan tiene que prevenir su pérdida de agua, retrasar el envejecimiento, para extender la vida útil de la función.
4) adhesivo para alimentos
La goma de Xanthan puede ser algunas sustancias solubles en agua en polvo, como el alginato de sodio, la caseína, la celulosa de metilo y la sal de celulosa de polietilenglicol y otras sustancias vinculadas a la mezcla para hacer una carpeta.
La goma de Xanthan se produce por un proceso de fermentación utilizando la bacteria Xanthomonas campestris. La composición y estructura de la goma xanthan producida por fermentación comercial es idéntica al polisacárido natural formado por Xanthomonas campestris en plantas pertenecientes a la familia de las coles.
| Elementos | Estándar | Resultados |
| Apariencia | Polvo libre de flujo de color blanco o amarillo claro | Conformarse |
| Ensayo, % | 91 - 108 | Conformarse |
| Hasta 200mesh, % | ≥92,0 | 93,6 |
| Viscosidad (1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
| Relación de cizallamiento | ≥6,5 | 7,6 |
| PH (solución XG al 1%) | 6,0-8,0 | 7,2 |
| Pérdida por secado, % | ≤13 | 8,4 |
| Ceniza, % | ≤13 | <13 |
| Ácido pirúvico, % | ≥1,5 | >1,5 |
| Nitrógeno total, % | ≤1,5 | <1,5 |
| Etanol, ppm | ≤750 | 538,3 |
| Metales pesados totales (como Pb), ppm | ≤20 | <20 |
| PB, ppm | ≤2 | <2 |
| Como, ppm | ≤2 | <2 |
| HG, ppm | ≤1 | <1 |
| CD, ppm | ≤1 | <1 |
| V1/V2 | 1,02 - 1,45 | Conformarse |
| Recuento total de planchas (UFC/g) | ≤2000 | 1200 |
| Levaduras y mohos, UFC/g | ≤100 | <100 |
| Coliformes, MPN/g | ≤3 | <3 |
| E. coli, en 5 g | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Conforme a la norma de la FCC | |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado 
