| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | 9001-37-0 |
| Fórmula: | c6h10o5)n |
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La glucosa oxidasa, abreviada como GOX, destaca como una oxidorreductasa crucial. Esta enzima es producida por hongos, bacterias e insectos y ayuda en la descomposición de la glucosa. Derivada de Aspergillus niger a través de procesos avanzados de fermentación y purificación, esta enzima de alta pureza desempeña un papel fundamental en la industria alimentaria.
Su importancia es particularmente pronunciada en la producción de panadería, elaboración de bebidas y conservación de alimentos. La versatilidad de la glucosa oxidasa subraya su importancia como componente enzimático clave en diversas aplicaciones dentro del sector alimentario.
| ELEMENTOS | ESPECIFICACIÓN |
| Apariencia | Polvo amarillo claro o marrón amarillento |
| Rango de adaptación de temperatura | 20-50ºC. |
| VALOR DE PH | 4,0-6,5 |
| Dosis de harina (ppm) | 4-15 |
| Dosis para pan (ppm) | 4-20 |
La enzima glucosa oxidasa desempeña un papel importante en la industria alimentaria, donde se emplea para diversos fines debido a su actividad enzimática. Aquí están algunas aplicaciones clave de la glucosa oxidasa en la industria alimentaria:
1. Mejora de la calidad de la masa:
En la industria de la cocción, la glucosa oxidasa se utiliza para mejorar la calidad de la masa. Mejora la elasticidad de la masa y fortalece la red de gluten, lo que mejora la textura y el volumen del pan. Esto resulta de la capacidad de la enzima para modificar la estructura de la proteína en la masa.
2. Extensión de vida útil del estante del pan:
La glucosa oxidasa se utiliza para prolongar la vida útil del pan. Esto se logra oxidando los restos residuales de glucosa en el pan, lo que, a su vez, reduce la actividad del agua y retarda el crecimiento de microorganismos de descomposición.
3. Acción conservante:
La producción de ácido gluconico como resultado de la oxidación de la glucosa contribuye a una disminución del pH, creando un ambiente ácido. Esta acidez actúa como un conservante natural, inhibiendo el crecimiento de ciertas bacterias y hongos de deterioro.
Henan Chemsino Industry Co., Ltd destaca como proveedor destacado desde 2007, especializado en una amplia gama de emulsionantes alimentarios. La diversa cartera de productos incluye monoglicerida destilada (DMG), monostearato de glicerol (GMS), líquido/polvo de polisorbato, glicol de propilenglicol (PG), DATEM, SSL, PGE, PGM y mucho más.
Con certificaciones como ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher y RSPO, Todos los productos de Chemsino presentan una calidad excepcional y un buen rendimiento. La empresa ha tenido un impacto global, llegando a 80 países y regiones e influyendo en las preferencias gustativas a escala mundial. Desde Asia a Europa, las Américas a África, mostrando el compromiso de Chemsino de mantener altos estándares y fomentar la innovación.
1. Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificado
2. Productos personalizados y embalaje
3. Pagos flexibles y muestras gratuitas
4. No MOQ, más oportunidades
1. ¿es usted un fabricante o comerciante?
Somos fabricante.
2. ¿Cuánto tiempo lleva su empresa en aditivos alimentarios?
Fundada en 2007, se centra en el suministro y exportación de aditivos alimentarios durante muchos años.
3. ¿Cuánto tiempo de entrega?
Por lo general, el envío puede ser entregado dentro de los 15-20 días después de que el pedido sea confirmado.
4. ¿Puedo obtener una muestra gratuita?
Sí, la muestra puede ser libre por debajo de 500g.
5. ¿tiene el certificado RSPO?
Sí. Tenemos certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 y ISO22000.
6. ¿puedes hacer el paquete personalizado?
Sí. Nuestro paquete común es 25kg/bag/carton/drum con el polvo, y 200kg/drum or 1000 kg/IBC tambor con el líquido. Paquete especial de acuerdo a los requisitos de nuestros clientes.
7. ¿Cuáles son sus condiciones de pago?
Generalmente L/C D/A D/P T/T, Western Union, MoneyGram o Paypal.
8. ¿Dónde está tu puerto de carga?
Normalmente puerto de Qingdao, Shanghai o Ningbo.
