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Proveedor Auditado El mono y los digliceridos acetilados (ACETEM) es un aditivo alimentario que se utiliza comúnmente como emulsionante y estabilizador. Se sintetiza reaccionando con anhídrido acético los ésteres de ácido graso glicerol, típicamente obtenidos de aceites vegetales. ACETEM puede aparecer como un sólido blanco a amarillo pálido o un líquido parecido a grasas/aceites. Es soluble en disolventes orgánicos como alcoholes y ésteres pero insoluble en agua. En condiciones de almacenamiento adecuadas, ACETEM suele mostrar una buena estabilidad, evitando altas temperaturas y la luz solar directa.
Como emulsionante, Acetylated Mono- y Diglycerides (ACETEM) facilita la mezcla de agua y aceite y mantiene la estabilidad de la mezcla resultante. Además, sirve como antioxidante, evitando la oxidación de las grasas en los productos alimenticios. Gracias a sus excelentes propiedades emulsionantes y estabilizadoras, ACETEM mejora la calidad y textura de los productos alimenticios, al tiempo que amplía su vida útil. Ampliamente empleado en el procesamiento de alimentos, particularmente en productos a base de aceite, productos horneados y condimentos, ACETEM contribuye a mejorar la textura, el sabor y la estabilidad de los alimentos.
| Apariencia | Líquido amarillo claro | Líquido amarillo claro |
| Valor ácido (mgKOH/g) | 6,0 máx | 0,6 |
| Valor de saponificación (mgKOH/g) | 350-400 | 397,5 |
| Glicerol libre (%) | 7,0 máx | 0,9 |
| Valor de yodo (GI/100g) | 4,0 máx | 0,5 |
| Valor de Reichert-Meissl | 75-200 | 150 |
| Plomo (Pb) (mg/kg) | 2,0 máx | <2 |
Productos lácteos: En productos lácteos, los monoceridos y Diglycerides (ACETEM) Acetylated sirven principalmente como estabilizante y emulsionante, mejorando la textura y la sensación bucal de los productos, evitando la separación aceite-agua y mejorando la estabilidad.
Productos cárnicos: En el procesamiento de carne, los monocritos y digliceridos (ACETEM) Acetylated funcionan como humectante y agente espesante, mejorando la sensibilidad y la sensación bucal de los productos. Además, sirve como antioxidante, retrasando la oxidación y el deterioro.
Panadería y pastelería: En productos horneados, Acetylated Mono- y Diglycerides (ACETEM) e472a actúa como humectante y emulsionante, mejorando la suavidad y textura de los productos. También mejora las propiedades de procesamiento de la masa y prolonga la vida útil de los productos acabados.
Bebidas: En bebidas, Acetylated Mono- y Diglycerides (ACETEM) actúa como un modificador de la textura y emulsionante, ajustando la sensación bucal y la textura de los productos, mejorando así su calidad y estabilidad.
Otras aplicaciones: Aparte de los sectores mencionados, el monogliceruro acetilado encuentra aplicaciones en otros sectores alimentarios como el chocolate, la confitería, los condimentos, así como en sectores no alimentarios, incluidos los farmacéuticos, los cosméticos y los lubricantes industriales.
1. Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificado
1. ¿es usted un fabricante o comerciante?
Somos fabricante.
2. ¿Cuánto tiempo lleva su empresa en aditivos alimentarios?
Fundada en 2007, se centra en el suministro y exportación de aditivos alimentarios durante muchos años.
3. ¿Cuánto tiempo de entrega?
Por lo general, el envío puede ser entregado dentro de los 15-20 días después de que el pedido sea confirmado.
4. ¿Puedo obtener una muestra gratuita?
Sí, la muestra puede ser libre por debajo de 500g.
5. ¿tiene el certificado RSPO?
Sí. Tenemos certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 y ISO22000.
6. ¿puedes hacer el paquete personalizado?
Sí. Nuestro paquete común es 25kg/bag/carton/drum con el polvo, y 200kg/drum or 1000 kg/IBC tambor con el líquido. Paquete especial de acuerdo a los requisitos de nuestros clientes.
7. ¿Cuáles son sus condiciones de pago?
NORMALMENTE T/T, D/P, D/A, L/C, O/A, Western Union, MoneyGram o Paypal.
8. ¿Dónde está tu puerto de carga?
Normalmente puerto de Qingdao, Shanghai o Ningbo.
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