No CAS.: | 133-37-9 |
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Fórmula: | C4h6o6 |
Valor nutricional: | No nutricional |
Proceso de dar un título: | BRC, ISO |
Material de embalaje: | El plastico |
Método de almacenamiento: | Normal |
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DENOMINACIÓN QUÍMICA | ácido butanedioico 2,3-dihidroxi | FÓRMULA ESTRUCTURAL | |
FÓRMULA MOLECULAR | PESO MOLECULAR | No CAS | |
C4H6O6 | 150,09 | 133-37-9 | |
DESCRIPCIÓN: | Polvo incoloro y semitransparente o blanco, con sabor agrio |
C4H6O6·H2O | C4H6O6 | |
Contenido: | ≥99,5% | ≥99,5% |
Punto de fusión: | 200ºC~206ºC. | 200ºC~206ºC. |
Reducción en el secado: | ≤11,5% | ≤0,50% |
Residuos en el encendido: | ≤0,1% | ≤0,1% |
Sulfato (AS SO4): | ≤0,04% | ≤0,04% |
Sustancias fácilmente oxidables: | calificado | calificado |
Metales pesados (como Pb): | ≤10,0mg/kg | ≤10,0mg/kg |
Arsénico (como): | ≤2,0mg/kg | ≤2,0mg/kg |
Función y aplicación del ácido DL-tartárico :
Función del ácido tartárico:
1.DL-tartárico ácido es incoloro transparente prismático cristal o blanco fino a polvo cristalino grueso. Tiene aromas de uvas y limón blanco. El ácido DL-tartárico CAS 133-37-9 sabe agrio. Estable en el aire. Sin absorción de humedad. La acidez es de aproximadamente 1,2 ~ 1,3 veces la del ácido cítrico. Soluble en agua, insoluble en cloroformo.
2.DL-tartárico ácido puede ser utilizado como agente agrio, antioxidante sinergist, potenciador del sabor, agente de acción rápida de bulking, sustancia ácida, la dilución de pigmento comestible y el agente de curado. El ácido DL-tartárico se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, química, industria ligera y otras industrias.
3.el ácido DL-tartárico puede mejorar el aroma del vino, pero el ácido DL-tartárico es más débil que el ácido cítrico. Se utiliza generalmente con otros ácidos orgánicos como el ácido cítrico o el ácido málico.
Aplicación de ácido tartárico:
1.el ácido DL-tartárico se utiliza principalmente para fabricar sales de ácido tartárico. DL-tartárico Acidis utilizado como espumante de cerveza, agente agrio de alimentos, agente aromatizante y agente agrio de jugo de uva en la industria alimentaria.
2.como agente agrio, la acidez es 1,2 ~ 1,3 veces más fuerte que el ácido cítrico. El ácido DL-tartárico tiene una alta solubilidad y una fuerte capacidad quelante para los iones metálicos. El ácido DL-tartárico puede usarse en todo tipo de alimentos y puede usarse en una cantidad apropiada de acuerdo a las necesidades de producción.
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