| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| Servicio postventa: | 24 horas de asistencia técnica en línea |
| Garantía: | 1 años |
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¿por qué el chocolate necesita ser templado?
El proceso de templar requerido a todo el chocolate usando mantequilla de cacao pura, después de templar, el brillo y liso hará su chocolate con mejor sabor y se vuelve irresistible.
Cuando se funde el chocolate de la couverture, las moléculas de la mantequilla de cacao se vuelven inestables. Al templar, reconstruimos los cristales de manteca de cacao. Hay múltiples maneras de templar el chocolate, en el microondas, horno, mármol, maneras de vidar, etc. pero la manera más eficiente y conveniente es utilizar una máquina de templar, que es la importancia para la existencia de nuestra máquina de templar. Cuando se inicia la fusión,la máquina mantendrá automáticamente la temperatura a 50ºC. Después de derretir completamente, el sistema de calefacción dejará de funcionar, luego la temperatura bajará a 28ºC y se mantendrá a 31ºC para un uso adicional de la porción (la temperatura puede ser ajustada dependiendo de los diferentes tipos de chocolate). 
Parámetro:
1. Sistema de control DELTA, componentes electrónicos Schneider.
2. Método de control múltiple: Dosificación automática, dosificación intermitente, dosificación de control de botón y pedal, por lo que el flujo de chocolate es ajustable.
3. El tornillo sinfín puede girar en dirección diferente, una función muy útil para limpiar y vaciar la boquilla.
(Cuando pisas el pedal, el chocolate será bombeado. Mientras se pisa el pedal, el chocolate del tornillo sinfín se succionará de nuevo a la zona de conservación del calor.)
4. Temperatura preestablecida para diferentes ocasiones (se puede ajustar una temperatura diferente con respecto a las diferentes materias primas de chocolate).
| Productividad | 80 -100kg/h ( 60L/100L tendrá una mayor prodcutividad hasta 200-300kg/h) |
| Potencia | 3,5kW (3,5kw y 5kw para 60L y 100L) |
| Refrigeración | 0,75kw |
| Capacidad | 25kg/bacth (60kg y 100kg por lote disponibles) |
| Voltaje | 110~380v según país diferente |
| Peso | 314kg (360kg para 60L, 430kg para 100L) |
| DIMENSIÓN (L*W*H) | 1060*840*1780mm (1350*880*1780mm para 60L, 1600*770*1100mm para 100L) |
| Microprocesador con pantalla digital de temperatura | |
Embalaje:Caja de madera
Transporte: Por aire/mar
La máquina viene como una unidad completa. Solo es necesario fijar las piezas a la máquina cuando sea necesario.
* 1 años de garantía estándar.
* 24h*7 soporte en línea.
* piezas de repuesto disponible.
* actualización gratuita del programa.
* Recomendación de producto nuevo gratuito.
* instalación /formación en línea/in situ.
