[Poder de Probioticos] Lactobacillus Delbrueckii Subsp. Bulgaricus Lb-G40 Polvo

• Personalización: Disponible
• Método de almacenamiento: Congelado
• Vida útil: Más de 12 meses
• No. de Modelo.: LB-G40
• método de almacenamiento: congelado
• vida útil: >12 meses
• recurso: natural
• el contenido de sustancias activas: ＞90%
• material de embalaje: bolsas de papel de aluminio
• composición de nutrientes: probióticos
• Marca Comercial: enfoque de la flora
• Origen: China

Descripción de Producto

EL polvo LB-G40 contiene el  Lactobacillus  delbrueckii  subsp.  Bulgaricus  LB-G40 y   un agente crioprotector especial.  Lactobacillus  delbrueckii  subsp.  Bulgaricus  LB-G40 es una varilla Gram-positiva que puede parecer larga y filamentosa. Es una de las varias bacterias utilizadas para la producción de yogur, y también se encuentra en otros productos fermentados naturalmente. Ayuda a convertir la lactosa y otros azúcares en ácido láctico.

 

Reino: Bacterias

División: Firmicutes

Clase: Bacilos

Familia:  Lactobacillaceae

Género:  Lactobacillus

Especie:  Lactobacillus  delbrueckii

Subespecie:  Lactobacillus  delbrueckii  subsp . Bulgaricus

 

Lactobacillus  delbrueckii  subsp.  Bulgaricus  (L. bulgaricus), una  de las tres subespecies  de L.  delbrueckii, es   un miembro facultativamente anaeróbico, no motil y no-espore-forming, en forma de barra de  las bacterias del ácido láctico.  Se considera aciduric o acidófilo, ya que requiere un pH bajo (alrededor de 5,4~4,6) para crecer eficazmente. La  bacteria tiene requisitos nutricionales complejos.  L. bulgaricus  actúa sinérgicamente con  Streptococcus  thermophilus  como cultivo inicial termófilo en la fabricación de yogur. A una temperatura óptima  de aproximadamente 42ºC, estos cultivos crecen rápidamente y se acidifican rápidamente con las propiedades organolépticas deseadas.

 

L. bulgaricus  y  S. thermophilus  trabajan en sinergia, con  L. bulgaricus  produciendo aminoácidos a partir  de proteínas de la leche, que luego son utilizados por  S. thermophilus.  Ambas especies producen ácido láctico, que da al yogur  su sabor agrio y actúa como conservante. La disminución resultante en el pH también coagula parcialmente las  proteínas de la leche, como la caseína, dando como resultado el grosor del yogur. Mientras fermentan la leche , L. bulgaricus  produce acetaldehído, uno de los principales componentes del aroma del yogur. Algunas cepas  de L. bulgaricus  también producen  bacteriocinas, que han demostrado matar bacterias no deseadas in vitro.  L. bulgaricus  y  S. thermophilus  no son habitantes en el ser humano tripa, pero debido a su metabolismo  puede producir los ingredientes beneficiosos para apoyar el tracto gastrointestinal humano y ya por cientos de años  historia de aplicación segura, por lo tanto, también es ahora popular ser considerado como el rango probiótico.