No CAS.: | 133-37-9 |
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Fórmula: | C4h6o6 |
EINECS: | 205-105-7 |
Valor nutricional: | Nutricional |
Proceso de dar un título: | ISO, FDA, HACCP |
Material de embalaje: | Papel |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
El ácido tartárico es un ácido caldárico diprótico cristalino blanco. Ocurre naturalmente en muchas plantas, particularmente uvas, plátanos, y tamarinds, se combina comúnmente con bicarbonato de sodio para funcionar como agente de levadura en las recetas, y es uno de los principales ácidos que se encuentran en el vino. Se añade a otros alimentos para dar un sabor agrio, y se utiliza como antioxidante. Las sales de ácido tartárico se conocen como tartrato. Es un derivado dihidroxilo del ácido succínico.
Especificaciones |
Monohidrato |
Anhidro |
Ensayo: |
99,5% min |
99,5% min |
Residuos en el encendido: | ||
Metales pesados como Pb: |
0,001% máx |
0,001% máx |
Sulfato: |
0,04% máx |
0,04% máx |
Pérdida al secar: |
11,5% máx |
0,5% máx |
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