Trigo Gluten trigo vital Gluten trigo proteína polvo 25kg/Pag paquete Para los complementos de alimentos para mascotas

• Material de embalaje: El plastico
• Método de almacenamiento: Congelado
• Duracion: > 12 Meses
• Composición de nutrientes: Proteína
• Recurso: Natural
• El contenido de sustancias activas: 61%~90%
• No. de Modelo.: Vital Wheat Gluten
• Paquete de Transporte: by Sea with Container
• Especificación: 25kg/ paper bag with PE inner,22mt/20′FCL with pal
• Marca Comercial: ARGC
• Origen: Shandong
• Código del HS: 11090000
• Capacidad de Producción: 100 Ton/Tons Per Week

Descripción de Producto

El gluten de trigo se separa y extrae del trigo de alta calidad mediante la tecnología de separación trifásica.   Contiene 15 tipos de aminoácidos esenciales y tiene muchas características como la fuerte absorción de agua,
viscoelasticidad, extensibilidad, formabilidad de la película, termocoagulabilidad de la adhesión, emulsificación de liposucción, etc.  

El gluten vital del trigo es un producto alimenticio vegetariano, parecido a la carne, a veces llamado seitan, pato simulado, carne de gluten, o carne de trigo.

El gluten vital de trigo  se elabora a partir del gluten, o porción de proteína, del trigo, y se utiliza como sustituto de la carne, a menudo para imitar el sabor y la textura del pato, pero también como sustituto de otras aves de corral, cerdo, carne de vacuno e incluso mariscos.

El gluten de trigo se produce enjuagando la masa de harina de trigo en agua hasta que el almidón se separa del gluten y se lava.  

El gluten de trigo (gluten vital de trigo) podría usarse como aditivo natural para ser añadido a la harina para producir trigo en polvo para el pan, la aguja, el dumpling y los fideos finos secos.

1.Pan.  
En la producción  de harina de elaboración de pan, añadir 2-3%  de polvo de gluten de trigo (que puede aumentarse o reducirse según la situación real) puede obviamente mejorar la absorción de agua y mejorar la resistencia a la agitación de la masa, acortar su tiempo de fermentación, aumentar el volumen de productos de pan, hacer la textura del pan delicada y uniforme, y mejorar en gran medida el color, la apariencia, la elasticidad y el sabor. También puede conservar el aroma y la humedad del pan, mantener fresco y sin agallas, prolongar la vida de almacenamiento y aumentar los ingredientes nutricionales del pan.
2.fideos, vermicelli y buñuelos.
En la producción de fideos instantáneos, vemicelli y dumplings, la adición de 2-1%  de polvo de gluten de trigo puede obviamente mejorar las propiedades de procesamiento de los productos, como la resistencia a la presión (conveniente para  el transporte y almacenamiento), resistencia a la flexión y a la tracción, y aumentar la tenacidad de los fideos (mejorar el sabor), Lo que no es fácil  de romper, tiene resistencia a remojo y resistencia al calor.Sasted resbaladizo, no pegajoso, rico en nutrición.
3. Pan al vapor
En la producción de pan cocido al vapor, la adición de 1%  de gluten de trigo puede mejorar la calidad del gluten, obviamente mejorar la absorción de agua de la masa, mejorar la capacidad de retención de agua de los productos, mejorar el sabor, estabilizar la apariencia y prolongar la vida útil.
4. Productos a base de carne
En la aplicación de la salchicha, la adición de 3-2%  de gluten de trigo puede mejorar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de agua de los productos, de modo que puedan ser hervidos o fritos durante mucho tiempo sin roturas. Cuando se utilizó gluten de trigo en polvo en productos de salchicha ricos en carne que tienen un alto contenido de grasa, su emulsificación es más evidente.
5. Productos a base de surimi
En la producción de pastel de pescado, la adición de 4-2%  de polvo de gluten de trigo puede mejorar la elasticidad y la cohesión de la torta de pescado por su fuerte absorción de agua y ductilidad. En la producción de salchichas de pescado, la adición de 3-6%  de gluten de trigo en polvo puede proteger la calidad de los productos de tratamiento a altas temperaturas.

Elemento	Especificación	Resultados	Métodos
Datos organolépticos
Apariencia y color	Polvo amarillo claro	Conformarse
Olor y sabor	Sabor normal, olor dulce de grano	Conformarse
Datos de proceso
Proteína	Mín. 82%(N 6,25)	83,4%	ES/T 5497-1985
Ceniza	Máx. 1,0%	0,89%	ES/T 5505-2008
Humedad	Máx. 8%	7,2%	ES/T 5497-1985
Tasa de absorción de agua	Mín.150% (en seco)	159%	SN/T 0260-1993
Tamaño de malla	Malla 95 de tamiz mín. 80%	98,5%	ES/T 5507
Características físicas
DDT	≤0,1mg/Kg	Conformarse	WM2-2001
BHC	≤0,1mg/Kg	Conformarse	WM2-2001
Microbiología
Levadura total	35CFU/g	<10 UFC/g	GB/T4789,15-2010
Molde	50CFU/g	Conformarse	GB/T4789,15-2010
E. coli	<3 MPN/g	Conformarse	SN/T 0169-2010
Salmonella	Negativo	Conformarse	SN/T 0170-1992