Disponible Chewy muestra más del 70% de proteína de soya texturizada no GMP Tvp la proteína de soya texturizadas de soja para vegetarianos

• Certification: ISO, HACCP
• Assay Method: HPLC-MS, Kjeldahl
• Application: Food, Health Care Products, Medicine
• Extract Source: Soybean Meal
• Type: Soy Textured Protein
• Paquete de Transporte: by Sea in Container
• No. de Modelo.: Textured Soy Protein
• Especificación: 20KG/BAG
• Marca Comercial: ALLRIGHT G. C.
• Origen: Shandong
• Capacidad de Producción: 80tons/Day

Descripción de Producto

Detalles de la rápida
Nº CAS: 9010-10-0.
MF:C6H12O6
No.:EINECS 232-554-6
FEMA Nº:3025
Lugar de origen:Shandong, China
Tipo: emulgentes, aromatizantes, potenciadores de nutrición

Color: Amarillo claro
El olor:ningún sabor off
Ph:7±0,5

Descripción:
Textura de la proteína de soya es una proteína de soja producida a partir de la materia prima no OMG ideal como ingrediente de alimentos de alta proteína.  Producido a través de la pele,desengrasar, extracción, la expansión de las altas temperaturas con @ high pulse, ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos congelados rápidamente y productos cárnicos, también es como principal material directamente en todos los tipos de  alimentos vegetarianos
La proteína de soya texturizada: proteína de soya con una estructura de red estable después de la organización.
La proteína de soya con textura de fibra óptica tiene una estructura similar a la carne, rico en chewiness, buena absorción de agua, y la retención de aceite. Se aplica en productos cárnicos, puede reducir los costos de procesamiento y proporcionar mayor valor nutricional. La Proteína Texturizada vienen en varias formas, incluyendo el llenado, el bloque, escamas, y granular. Puede ser ampliamente utilizado en productos cárnicos (como el arroz a la carne albóndigas de carne, empanadas, etc.) y la imitación de los productos cárnicos para mejorar la estructura de la nutrición de los productos terminados y reducir los costes de producción. También puede reemplazar la carne y grasa para producir alimentos vegetarianos (como pollo simulado), y también puede utilizarse para el procesamiento de alimentos para mascotas y sopas.
La proteína de soya texturizada tienen diferentes formas tales como los gránulos, bloques, hojas y filamentos, con diferentes tonalidades de amarillo marrón. Su estructura de la red se organiza en una forma direccional, formando haces de fibras elásticas y resistentes o capas, dándoles un morder la fuerza similar a la carnívora el tejido muscular cuando se consumen. Tejido típico de las proteínas contienen alrededor del 60% de proteína.
Los métodos de producción industrial son:
(1) Método de compresión. Con la harina de soja desgrasada como materia prima, la fuerza de cizallamiento formado por la extrusora se utiliza para la organización. La proteína producida por este método, también conocida como proteína extruido, puede ser utilizado como material de base de carne artificial o como aditivo para productos cárnicos.
(2) Textil. La proteína de soya fibra filamentosas de proteína de soya aislar mediante un proceso de fabricación similar a la seda artificial se llama hilada de proteína. Puede ser utilizado como material de fibra muscular avanzada en la imitación de los productos cárnicos. Este método aún no ha sido los países industrializados a gran escala.

La proteína de soya texturizada contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con un valor nutritivo comparable a la proteína animal. Tiene muy bajo contenido en grasas y colesterol libre, y su precio es inferior a la proteína animal. Tiene una estructura de tejido similar a la carne, a fin de tejido de la proteína de soya se utiliza ampliamente en diversos alimentos. La proteína de soya texturizada, también conocida como la carne artificial, se refiere a la adición de una cierta cantidad de agua y aditivos para baja temperatura de la harina de soja, concentrado de proteína, proteína o separados, revolviendo para que se mezclan uniformemente, obligando a la calefacción y presión para que las moléculas de proteína perfectamente organizados y tienen el mismo sentido de la estructura de tejido, y luego se calientan para expandir y consolidar para formar un pequeño grado de proteína fibrosa con vacíos. La proteína de soya texturizada es principalmente producidos a partir de baja temperatura de la harina de soja. Por lo tanto, el uso de la proteína de soja de textura no sólo puede aumentar el contenido de proteína del producto, reducir el contenido de grasa animal y el colesterol, prevenir que la carne del tejido dañado y perder el toque de la carne debido a la alta temperatura de calefacción o acción mecánica, sino también reducir el coste del producto. Además, debido a sus buenas propiedades de absorción de agua y aceite, puede reducir las pérdidas de transformación y reducir la sensación de oiliness. La proteína de soya texturizada, apto para productos cárnicos (como el pastel de carne de hamburguesas, albóndigas, relleno de carne, salchichas)
1) se utiliza en productos cárnicos, tales como la salchicha de carne, carne, latas, pasteles de carne, etc., para sustituir algunos de carne magra, con el fin de aumentar el contenido de proteínas, reducir los costes y mejorar la estructura organizativa de los productos cárnicos.
2) se utiliza para comidas para aumentar su contenido en proteínas y aumentar su valor nutricional.

Textura:aplicación de la proteína de soya se utiliza principalmente en tipos de productos cárnicos y maigre productos, tales como dumpling, bun, bolas, y el jamón.

Elementos de calidad estándar: