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Los aditivos alimentarios el 99% de Lambda carragenano CAS 9000-07-1
El nombre del producto:carragenano
: EINECS 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Fórmula molecular: C24H36S25S2
Tipo:estabilizadores, espesantes, Kappa refinado,Semi-elegante, refinado Iota iota, semi-Carragenano refinado
Aspecto:polvo blanco
Categoría:Food Grade Aplicación: Alimentos Addtive
Vida de anaquel:2años
Tamaño:Min pase del 95% de la malla de 120
La certificación Kosher, Halal:,norma ISO, HACCP
Formulario:Polvo
Ejemplo:disponible
Solubilidad: Insoluble en agua fría, pero la hinchada en un bloque de plástico, insoluble en solventes orgánicos, soluble en agua caliente en una solución coloidal translúcido (en agua caliente por encima de 70 ºC disolución tasa aumentó; propiedades gelificantes: reversibles térmicamente geles pueden formarse en la presencia de los iones de potasio.
La certificación de análisis
|
El tema |
Unidad |
Standard |
Los resultados |
|
Apariencia |
/ |
Gris o amarillo pálido a polvo claybank |
Conformar |
|
El sulfato |
% |
15~40 |
15 |
|
Viscosidad |
Pa.s |
≥0.005 |
0.117 |
|
Pérdida por desecación |
% |
≤12.0 |
11.7 |
|
El total de la ceniza |
% |
15~40 |
22 |
|
Las sustancias insolubles en los ácidos |
% |
≤1 |
0.1 |
|
Como |
Mg/kg. |
≤3 |
0.1 |
|
Pb |
Mg/kg. |
≤5 |
0.2 |
|
Cd |
Mg/kg. |
≤2 |
Menos de0,1 |
|
Hg |
Mg/kg. |
≤1 |
A menos de0,01 |
|
Grupo coli |
Nmp/100 g. |
≤30 |
A menos de30 |
|
La salmonela |
/25kg. |
No detectado |
No detectado |
1.La Carne Procesada > sustituye la grasa y sirve como carne extender y aglutinante; mejora la jugosidad;aumenta el rendimiento; evita que la grasa la separación;procesan Aves > controla la deshidratación mientras estaba congelado; mejora la jugosidad y aumenta el rendimiento.
2.La leche o bebida de chocolate con leche o jugo > se estabiliza y mejora la viscosidad.
3.Helados > evita la formación de cristales de hielo de gran tamaño; mejora la liberación de un excelente sabor.
4.El Flan de postre/ Gel/Confitería >- sirve como agente gelificante, mejora la liberación de sabor y excelente sensación en boca.
5.Pan/ /Pasta Fideos > Aumenta el rendimiento y mejora la textura y la sensación en boca.
6.tortas y pasteles > sustituye la mantequilla y mejora la textura y la sensación en boca
7.La salsa o aderezo para ensaladas > espesa y mejora la viscosidad.
8.Vinagre de vino/cerveza/ > acelera y mejora la claridad.
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