Alta calidad Gum Xanthan 80 Mesh Gum Xanthan

• No CAS.: 11138-66-2
• Fórmula: C8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Proceso de dar un título: ISO, HACCP
• Material de embalaje: El plastico
• Método de almacenamiento: Normal
• No. de Modelo.: xanthan gum
• Duracion: > 12 Meses
• Ingrediente Principal Activo: Goma Xantana
• Aplicación: Carne, Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado , Productos Horneados
• Paquete de Transporte: Bottle, Can, Drum, Plastic Container
• Especificación: 25kg/Drum, DRUM, Aluminum Foil Bag
• Marca Comercial: ALLRIGHT G. C.
• Origen: Shandong
• Capacidad de Producción: 1000 Ton/Tons Per Month

Descripción de Producto

Goma xanthan de alta calidad 80 malla goma xanthan de grado alimentario  
Introducción

Nombre del producto	Gum Xanthan
No CAS	11138-66-2
EINECS no	234-394-2
Apariencia	Polvo blanco crema
Grado	Grado alimentario
MF	C35H49O29
Peso	25kg/bolsa
Vida útil	2 años
Certificación	HACCP,ISO,KOSHER,HALAL
Embalaje	20.000 kgs

Función
La goma de Xanthan es producida por un proceso de fermentación utilizando la bacteria Xanthomonas campestris. La composición y estructura de la goma xanthan producida por fermentación comercial es idéntica al polisacárido natural formado por Xanthomonas campestris en plantas pertenecientes a la familia de las coles.

Elementos	Estándar	Resultados
Apariencia	Polvo de flujo libre de color blanco o amarillo claro	Conformarse
Ensayo, %	91 - 108	Conformarse
Hasta 200mesh, %	≥92,0	93,6
Viscosidad (1% KCL, cps)	≥1200	1460
Relación de cizallamiento	≥6,5	7,6
PH (solución XG al 1%)	6,0-8,0	7,2
Pérdida por secado, %	≤13	8,4
Ceniza, %	≤13	<13
Ácido pirúvico, %	≥1,5	>1,5
Nitrógeno total, %	≤1,5	<1,5
Etanol, ppm	≤750	538,3
Metales pesados totales (como Pb), ppm	≤20	<20
PB, ppm	≤2	<2
Como, ppm	≤2	<2
HG, ppm	≤1	<1
CD, ppm	≤1	<1
V1/V2	1,02 - 1,45	Conformarse
Recuento total de planchas (UFC/g)	≤2000	1200
Levaduras y mohos, UFC/g	≤100	<100
Coliformes, MPN/g	≤3	<3
E.coli, en 5 g	Negativo	Negativo
Staphylococcus aureus	Negativo	Negativo
Conclusión	Conforme a la norma de la FCC

Aplicación
1) utilizado en una variedad de bebidas de jugo de fruta, jugo de fruta concentrado, condimentos como ácido y estabilizador de espesamiento de alimentos resistente a la sal.
2) como emulsionante para una variedad de bebidas proteicas, bebidas lácteas, para prevenir la estratificación del aceite y el agua y mejorar la estabilidad de las proteínas, para prevenir la precipitación de las proteínas.
3) como relleno estable de alta viscosidad, se puede utilizar ampliamente en todo tipo de aperitivos, pan, galletas, dulces y otros procesos de alimentos, sin cambiar el sabor tradicional de los alimentos bajo la premisa de que el alimento tiene una mejor retención de forma, más larga vida de estante, un mejor sabor, es propicio para la diversificación de la producción alimentaria y a escala industrial. En una variedad de alimentos congelados, la goma xanthan tiene que prevenir su pérdida de agua, retrasar el envejecimiento, para extender la vida útil de la función.
4) adhesivo para alimentos
La goma de Xanthan puede ser algunas sustancias en polvo solubles en agua, como el alginato de sodio, la caseína, la celulosa de metilo y la sal de celulosa de polietilenglicol y otros entrecruzado para hacer un aglutinante.